g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumuşatmak için tereyağı küçük parçalar halinde kesin

Kıyılmış cevizleri 180 derecede yaklaşık 8 dakika kavurun, kokulu olana kadar kavurun

Karamel tereyağı sosu ısıtılır (akma hali yeterlidir)

Pudra şekerine yumuşatılmış tereyağı ekleyin (tercihen elenmiş)

İyice karıştırın

Yüksek hızda elektrikli çırpma teli (duruma hakim olamıyorsanız, zamana bağlıdır, yaklaşık dört ila beş dakika), tereyağı hamurunu bir noktada yoğunlaştırın ve hamuru tamamen çırpın

İyi durumdaki tereyağı hamuru şişmiş, beyaz ve hafif kabarık olmalı ve yumurta çırpıcının küçük keskin köşeleri olmalıdır (pound kek içinde üfleme adımı çok önemlidir, özensiz olmamasına dikkat edin, pound kekin tadı tamamen emülsifikasyon sürecine bağlıdır)

Yumurta sıvısını üç kez ekleyin, iyice karıştırın ve ardından su ile yağın ayrılmasını önlemek için bir dahaki sefere ekleyin.

Krem karamel sosu ekleyin

İyice karıştırın

Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin

Alttan pudra içermeyen duruma karıştırın, bu sırada meyilli hafif ve kabarık olmalıdır

Ceviz ekleyip iyice karıştırın

Fırını önceden 180 derecede ısıtın, hamuru kalıba koyun ve yaklaşık 30 ila 35 dakika pişirin. (Gerekirse pişirme sırasında çıkarabilir ve yırtabilirsiniz)

Fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan çıkarılıp buzdolabında bekletildikten sonra ertesi gün çıkarılıp parçalara bölünür.

Üç gün sonra en güzel tadı, şekerlemenin kek versiyonu gibi ~