Pixian Doubanyu - Yemeği
"[Douban balığı] geleneksel bir Siçuan mutfağıdır. Çoğunlukla tatlı su turp sazanı ile pişirilir. Günümüzde su teresi pişirmek için bir çift deniz balığı ve Pixian fasulyesi ezmesi kullanılmaktadır. Adı: Pixian Doubanyu. " Malzemeler
- Deniz balığı 1 parça
- Pixian Doubanjiang 15 gram
- Şeker 2 gram
- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
- soya sosu 1 tatlı kaşığı
- sıvı yağ 1 yemek kaşığı
- tuz 3 gram
- MSG 2 gram
- sirke 1 tatlı kaşığı
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Deniz balığı, Pixian fasulyesi ezmesi.
-
2 Deniz balıklarının iç organlarını çıkarın, yıkayın ve eğik bir bıçak kullanın.
-
3 Bir tavada yağı ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
4 Pixian fasulyesi ezmesini koyun ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
-
5 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve fasulye ezmesini karıştırın.
-
6 Deniz balığı koyun.
-
7 Şarapta pişirin.
-
8 yüksek ateşte sirkede pişirin
-
9 Biraz hafif soya sosu ekleyin.
-
10 Su ekleyin.
-
11 Kaynattıktan sonra orta ve küçük ateşte 5 dakika pişirin.
-
12 Balıkları ters çevirin, tadına göre tuz ve şeker ekleyin. 3 dakika daha pişirin
-
13 Tazelik için monosodyum glutamat ekleyin ve suyunu toplayın.
-
14 Tencereyi çıkarın ve tabağa servis yapın.
