Ningxia El kapma kuzu - Yemeği
"Çin'in ikinci sezonu on the Tongue'da şöyle dedi: Neredeyse tüm Çinli gurmeler Ningxia'nın en iyi koyun dokusuna sahip olduğuna inanıyor. Koyun eti pilavının anahtarı tuz değildir. Tuz, güçlü bir elektrolit görevi görür ve onu yok eder. Koyunların hücre zarı etin içindeki nemin dışarı sızmasını sağlar, elastikiyetini kaybeder ve tadı yaşlanır.Yaklaşık 2 saat kaynadıktan sonra kas lifleri yumuşar ve suyla doludur.Koyun eti yağlı, koyun eti dolgun ve lezzetli değildir. Ningxia'ya gelmeden önce hiç koyun eti yemedim, çünkü memleketimdeki koyun eti çok bayattı. Yinchuan'a vardıktan sonra, sokaklarda ve ara sokaklarda büyük sebze pazarlarında koyun eti tezgahlarını gördüm. Aniden koyun eti merakı doldu. Restoranda bir kez koyun eti yedikten sonra ona aşık oldum. Koku kokusu yoktu ve et girişi gevrek oldu , Tuz ve karabiber, sirke ve sarımsak dilimlerine batırılmış, gerçekten et yemek ve alkol içmek gibi hissettiriyor. " Malzemeler
- Kuzu pirzola Doğru miktar
- Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Karışık toz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 kuzu pirzola
-
2 Ortadan ikiye bölün
-
3 Tencereyi soğuk su altında yıkayın
-
4 Kaynattıktan sonra köpüğü yağlayın
-
5 Zencefil dilimleri, kuru kırmızı biber, karabiber ve yıldız anasonu ekleyin
-
6 iki saat pişirin
-
7 Yemek çubuklarını yerleştirerek et tencereden çıkarılabilir
-
8 Çıkarın ve koku yapmayacak bir kesme tahtası üzerine koyun, doğrayın ve ince bir tabaka tuz serpin, ardından servis yapın.
-
9 Bir kase haşlanmış kuzu çorbası servis edin, biraz tuz ve karabiber ekleyin, biraz kişniş ve kıyılmış sarımsak ekleyin, ardından sarımsak dilimleri, tozu ve sirkeyi karıştırarak kuzuya servis edin
-
10 tadı harika
-
11 bitmiş ürün
-
12 bitmiş ürün
İpuçları
1. Karışık toz, tuz ve karabiber ile değiştirilebilir. Karışık toz, tuz, ince biber tozu, siyah ve beyaz susam tohumları, MSG, kimyon tozu vb. İçerir. 2. İnce tuz serpilebilir ve doğrudan yenebilir 3. Pek çok kişi kuzuların sirke ile yenmemesi gerektiğini söylese de irili ufaklı restoranların bir tabak sirke ile kuzu servis etmesini engelleyemez çünkü herkes sirke ve bir parça sarımsağa batırılmış kuzu etinin en doyurucu olduğunu düşünür. Ningxia Sarı Kızarmış Kuzu
önceki
Ningxia Kızarmış Macun
Sonraki
