g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekstra kalın siyah kakaolu simit - Yemeği

Çikolata severim! Kaçırmayın ~ Bu malzeme süper! Şahsen ben zengin tadı olan şeyleri seviyorum, yani bu geleneksel bir simit değil, yemek paketi değil, direk yenildiğinde lezzetli, biraz tatlı ekmek demek. Tüm çok kalın tatlı simidi yemeyi düşünerek , çok fazla kakao tozu koydum ~ ps: Diğer simitlerle karşılaştırıldığında, bu hamurun su içeriği daha büyüktür ve az miktarda eski erişte eklenir, bu nedenle ekmek sert ve yumuşaktır, bu benim en sevdiğim tadı ve daha dayanıklıdır. açık Ekmek için çok fazla tarifim yok, ancak farklı tatlardan oluşan küçük bir koleksiyon hazırladım. İsterseniz, tıklayıp bir göz atabilirsiniz. Aşağıdaki bağlantı Bagel Koleksiyonum: https://www.xiachufang.com/recipe/104291431/?group=share_title_a Ekstra kalın siyah simit https://www.xiachufang.com/recipe/104276460/?group=share_title_a Hot Cross Bagel Tatil Tarzı-Çapraz Simit https://www.xiachufang.com/recipe/104285418/?group=share_title_a Kırmızı köri peyniri ve tuzlu simit (süper lezzetli ağır aroma) https://www.xiachufang.com/recipe/104287666/?group=share_title_a Zengin Ovaltine Simit Diğer ekmek koleksiyonları: Oubao kasesi ile ızgara karışık peynir https://www.xiachufang.com/recipe/102795773/ Altın Peynirli Patatesli Ekmek https://www.xiachufang.com/recipe/102790950/ Sarımsak Peyniri Kıyılmış Et Bombası Çörek https://www.xiachufang.com/recipe/102789114/ Monte Cristo Sandviç https://www.xiachufang.com/recipe/102761973/ Çilekli Liuxin Peynirli Yumuşak Çörek https://www.xiachufang.com/recipe/102281417/ Noel Çelengi Elmalı Ekmek www.xiachufang.com/recipe/103539658/ Fransız yoğurt çöreği www.xiachufang.com/recipe/103382292/?group=share_title_a Sonbahar tatlı patates yumuşak yemek paketi www.xiachufang.com/recipe/104088246/?group=share_title_a Japon kırmızı fasulyeli pirinç kek sandviçi www.xiachufang.com/recipe/104233878/?group=share_title_a Deniz tuzu, kırmızı fasulye ezmesi ve peynirli sıcak ızgara sandviçler www.xiachufang.com/recipe/103914471/?group=share_title_a Kahveli peynirli sandviç ekmek rulosu www.xiachufang.com/recipe/104052080/?group=share_title_a Sıcak preslenmiş şelale patates püresi Nadu sandviçi www.xiachufang.com/recipe/103944070/?group=share_title_a Yunduo Esmer Şeker Yoğun Sütlü Tost www.xiachufang.com/recipe/104188728/?group=share_title_a Fırında Fransız Quicksand Tostuhttps: //www.xiachufang.com/recipe/103931923/? Group = share_title_a Kabak Beyaz Çikolatalı Fındıklı Enerji Sandviç https://www.xiachufang.com/recipe/104185288/?group=share_title_a Simit yaparken hala dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var. 1. Fazla fermente etmeyin Zamana göre, özellikle ikinci porsiyon sadece yirmi beş dakika yeterlidir.Tatlı pişirmek zorundasınız. 2. Yuvarlanırken uzunluk yaklaşık 25 cm'dir, çok kısa veya çok uzun değildir. 3. Yuvarlandığında simidi sıkın, aksi takdirde fırınlandığında deforme olur. 4. Şekeri pişirmeyin ve suyun sıcaklığı çok yüksek, simitleri kısık ateşte köpürene kadar pişirin. 5. Yüksek ısıya dayanıklı çikolata çekirdekleriniz yoksa doğranmış çikolata kullanabilirsiniz. 6. Buradaki yüzeydeki protein sıvısını fırçaladım ki bu yüzeyi daha yağlı ve güzel yapacak.Fırçalarken protein kabarcıklarını fırçalamamaya dikkat edin.Pişirilen yüzeyde küçük dikenler ve kabarcıklar kalmayacak şekilde sıvı pürüzsüz olmalıdır. Simit malzemesinin bir kısmı Yüksek glütenli un 400 g Süt 250 g Eski yüz 100 gram Şekersiz kakao tozu 25 g çikolata sosu 30 g Taze maya / maya tozu 15 g / 5 g Pudra şekeri 30 g tuz 2 g Tereyağı 20 g Yüksek sıcaklığa dayanıklı çikolata çekirdekleri 120 g Fırça yüzey malzemesi Yumurta proteini 1 parça Haşlanmış simit şurubu malzemesi Su 1L şeker 50 gram

Önce eski erişteleri hazırlayın Eski erişteler 200 gr yüksek glütenli un + 120 gr su + 1 gr tuz + 2 gr maya tozudur ve eşit şekilde karıştırın, buzdolabına koyun ve boyutlarını ikiye katlamak için yaklaşık 17 saat mayalayın. Bir gün önceden hazırlamayı unutmayın, eğer kullanmazsanız, bir dahaki sefere dondurucuya koyup ekmek yapabilirsiniz.

Taze maya / maya tozu, maya suyuna dönüşmek üzere süt ile eritilir ve ardından yüksek glütenli un, eski erişte, kakao tozu, çikolata sosu, maya suyu, şeker ve tuzu bir karıştırma kabına dökün.

Düşük hızda iyice karıştırın, ardından orta hızda yoğurarak kaba bir hamur oluşturun.

Küçük parçalar halinde soğutulmuş tereyağı ekleyin ve hamuru bitirmek için önce düşük hızda sonra yüksek hızda ve son olarak düşük hızda yaklaşık 15 dakika çırpmaya devam edin.

Bu noktada hamur çok pürüzsüz hale gelir ve film çekilebilir. Daha sonra hamuru çıkarın ve 30 dakika boyunca fazla fermente etmeden mayalanması için% 75 nem ve 30 derece Celsius sıcaklıkta bir yere koyun.

Sonra hamuru çıkarın, sıkmak için bastırın, bütünüyle düzleştirin ve ardından ısıya dayanıklı çikolata çekirdeklerini serpin, ardından eşit şekilde dağıtmak için ikiye katlayın.

Daha sonra hamur 10 porsiyona bölünür, her bir hamur bölündükten sonra yuvarlatılır ve üzeri kurumasını önlemek için üzeri streç film ile kapatılır ve tek tek yapılır.

Sonra simidi yeniden şekillendirelim. Önce simidi yaklaşık 25 cm'lik dana dili şeklinde yuvarlayın ve aşağıdan yukarıya doğru sıkıca yuvarlayın, ağzı mümkün olduğu kadar bir sıra halinde kapatın, ardından oklava kullanarak sağ tarafı düzleştirin ve ardından sol tarafı hafifçe ovalayın Uzun ve ince ovalayın ve ardından sol tarafı sağ tarafıyla sarın. (Kapanış kısmı aşağıdadır. Resim simidin dibini göstermektedir. Şekillendirdikten sonra ters çevirmeyi unutmayın. Bu resim diğer simit lezzetlerini ~ ile gösterir)

Daha sonra tüm vücut yeniden şekillendirilerek% 75 nem ve 30 derece sıcaklıkta bir yerde 25 dakika fermente edilir, fermantasyon sırasında şekerli su kaynatılır.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Şekeri + suyu kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin, mayalanmış simitleri ekleyin, her iki tarafını 30 saniye pişirin, ardından çıkarın ve fırın tepsisine yerleştirin.

Simidin yüzeyine bir kat protein sıvısı sürdükten sonra 18-20 dakika pişirmek için önceden ısıtılmış fırına koyun, kabuğu gevrek ve renkli, bu daha koyu bir renge sahip.

Doğrudan yemek de iyidir, ama yine de kesip biraz krema sürmeyi seviyorum. Çok tatmin edici ~ simit dondurulup yenmeden saklanabilir. Her yemekten önce oda sıcaklığında çözülebilir (doğrudan yiyin) veya doğrudan yenebilir.