Malzemeler
kaynayan su
20 gram
Yüksek glütenli un
20 gram
Yüksek glütenli un
191 gram
Düşük glütenli un
40 gram
Maya
3 gram
Pudra şekeri
25 gram
tuz
1,5 g
süt tozu
15 gram
Yumurta sıvısı
25 gram
Su
108 gram
Tereyağı
25 gram
400 gram bal fasulyesi takviyesi
[Baicui Happy Baking] Çorba yönteminde süper yumuşak bal fasulyesi çörekler nasıl yapılır 120 gram yüksek glüten ununa 20 gram kaynar su dökün.
220 gram yüksek glütenli unun kaynayan suya tamamen emilmesi için eşit şekilde karıştırın.
3 Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın. Ayrıca bunu bir gün önceden yapabilir ve daha iyi sonuçlar için bir gece buzdolabında saklayabilirsiniz.
4 Malzemeleri hazırlayın
5 Tereyağı hariç tüm malzemeler (soğutulmuş çorba dahil)
6 Pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar karıştırın ve yoğurun
7 Daha kalın bir film
8 Ardından tereyağı ekleyip yoğurmaya devam edin
9 Daha güçlü bir film oluşturana kadar yoğurun
10 Yoğrulan hamuru oda sıcaklığında plastik sargı ile örtün veya ilk fermantasyon için fırın fermantasyon modunu kullanın (temel fermantasyon olarak da adlandırılır) Hamurun 25 derece oda sıcaklığında ikiye katlanması yaklaşık 60-70 dakika sürer.
11 Parmaklarınızı una batırın ve küçülmeden veya çökmeden hamurda delikler açın.
12 Hamuru çıkarın ve fermantasyonla oluşan havayı yoğurun Hamuru her biri yaklaşık 25 gram olan 18 eşit parçaya bölün ve 15-20 dakika gevşetmek için streç filmi yoğurun.
13 Gevşedikten sonra oval bir şekle dönüşün
14 Fasulyeleri eşit olarak serpin
15 Fasulyeleri serpin ve hafifçe yuvarlayın
16 Uzun bir şerit halinde yuvarlayın, bal fasulyelerinin dışarı çıkmasına izin vermeyin
17 Sırayla uzun şeritler halinde yuvarlayın, her grup üçer, örgülü
18 Örgülü örgüyü fırına koyun, fermantasyon modu sıcaklığını yaklaşık 45 dereceye ayarlayın ve hamurun boyutunun 2,5 katına çıkana kadar süreyi yaklaşık 60 dakikaya ayarlayın
19 Fırını 170 derecede 3-5 dakika önceden ısıtın ve üst ve alt tüplerin orta tabakasını 10 dakika pişirin
20 Yumurta sarısı sıvısını ve silikon fırçayı hazırlayın
2110 dakika pişirdikten sonra fırın tepsisini çıkarın, üzerine yumurta sarısı sıvısı sürün ve ardından orta katı 170 derecede 10 dakika pişirin.
22 Pişirdikten sonra örgülü bal fasulyeli ekmeği.
-
- Çilekli Kremalı Kek
-
- Matcha çam fıstıklı ekmek
-
- Margarita Kurabiyeleri
-
- Deniz Hıyarı Buharda Yumurta Muhallebi
-
- Domuz Akciğeri ve Havuç Çorbası
-
- Sirke Lahana
-
- Havuçlu kızarmış domuz eti
-
- Wonton Korunmuş Yumurta Çorbası
-
- Kurabiye
-
- Tempeh tavuğu
-
- Acı ve Ekşi Çipura
-
- Bal fasulyeli çörekler
