Kış sıcak çorbası-mantar çorbası - Yemeği
Pişmiş çorba süt beyazı, rengi çok çekici ve tadı lezzetli, şişelerde en sevdiğim çorbalardan biri. Restorandaki çay ağacı mantarlarından daha kalın ve lezzetli olduğunu düşünüyorum. Sadece süpermarkette pek fazla mantar türü olmadığı için güveçte bulabildiğim üç çeşitten seçtim. Zaman zaman çeşitliliği değiştirin. Tadı aynı görünüyor. Belki süpermarkette satılan mantarlar çeşit olarak benzerdir! Kış, çorba için gerçekten iyi bir mevsimdir. Bir kase sıcak çorba terledi ve vücudunun her tarafındaki gözenekler açıldı ve gevşedi. Çocukken çorbadan nefret ederdim. Çoğunlukla sadece çorbadaki malzemeleri yerim ama çorbanın kendisi tarafımdan reddedildi. Annem her seferinde daha fazla çorba içmeye ikna ettiğinde öz çorbanın içinde kaynatılıyor. Ama bazı nedenlerden dolayı hoşuma gitmiyor. Şimdi annem ortalıkta yok ama bilinçli olarak çorbaya aşık olmaya başladı. Ayrıca gençken bana her zaman daha fazla yememi tavsiye ettiği bazı yemeklere aşık oldum ama yemekten nefret ettim. Beyaz yeşim mantarı 1 kutu Yengeç Mantarı 1 kutu Pleurotus eryngii 200 g Şarap pişirme Yarım kaşık Zencefil Birkaç parça tuz Doğru miktar
Üç çeşit mantar hafif tuzlu suyla bir kaşık tuzla 10 dakika bekletilir.
Üç çeşit mantarı yıkayın, köklerini kesin ve küçük eryngii mantar köklerini kesin.
Bir tavayı ısıtın, az miktarda yağı dökün, zencefil dilimlerini soteleyin, yıkanmış ve süzülmüş mantarları ilave edin, yarım kaşık pişirme şarabı dökün ve birkaç dakika karıştırın.
Kızartılmış mantarları bir güveç içine dökün, su ekleyin (belirli bir miktar mantar var, çorbadaki su miktarını tahmin edin), orta ateşte kapatın ve suyun kaynamasını bekleyin, sonra kısık ateşe çevirin ve yarım saat pişirmeye devam edin, ardından baharatlamak için tuz ekleyin. , Umami dolu.
Muzlu lapa
önceki
Sebze lapası
Sonraki
