Lahana turşusu erişte - Yemeği
Erişte bir avuç dolusu yemek, lahana turşusu, orta miktarda kuru biber 3 gram yemek, yeşil soğan, 1 dilim yemek, 5 karabiber, tuz, az miktarda soya sosu, az miktarda
1. Erişteleri 30 dakika soğuk suda bekletin
2. Yavaşça ıslatın ve çıkarın
3. Lahana turşusunu rendeleyin
4. Kuru biberi parçalara ayırın ve yeşil soğanı daire şeklinde kesin
5. Kesilmiş lahana turşusunu bir süre soğuk suda bekletin
6. Tencereye az miktarda yağ dökün
7. Frenk soğanı, kuru biberi ve biberleri yağda soteleyin
8. Kurutulmuş lahana turşusunu sıkıştırın ve suyu tencereye koyun ve birkaç kez hızlıca karıştırın
9. Lahana turşusunu bir kenara koyun, şehriye koyun, az miktarda tuz ve hafif soya sosunu erişte üzerine koyun, çubuklarla çabucak karıştırın
10. Lahana turşusu ve şehriyeyi karıştırın
