#baicui yarışması# kızılcık suflesi - Yemeği
"Tadı gevrek ve kabarık, sütlü aroması tatlı ve ekşi kızılcıkla karışmış, çok beğendim. Malzeme: 260 gr düşük glutenli un, 5 yumurta sarısı, 16 gr süt tozu, 107 gr tereyağı, 94 gr pudra şekeri, 100 gr şarap lekeli kızılcık ana malzeme
- Düşük glütenli un 260g
- yumurta sarısı 4
- süt tozu 16g
- Tereyağı 107g
- Pudra şekeri 94g
- Şarap lekeli kızılcık 100 gram
- yumurta sarısı 1
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağına pudra şekerini ekleyin.
-
2. Elle karıştırdıktan sonra, rengi açılana ve hacim genişleyene kadar elektrikli yumurta çırpıcı ile çırpın.
-
3 seferde 4 yumurta sarısı ekleyin
-
4 iyice karıştırın
-
5 Düşük glütenli un ve süt tozu karışımını eleyin
-
6 İyice karıştırın
-
7 Bir top haline getirin
-
8 Şarap lekeli kızılcık ekleyin
-
9 Homojen bir hamur olacak şekilde yoğurmaya devam edin, 1 saat buzdolabında bekletin.
-
10 Hamuru çıkarın ve yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
-
11 dikdörtgen parçalar halinde kesilmiş
-
12 Hamuru fırın tepsisine yerleştirin
-
13 Yüzeyi bir yumurta sarısı tabakasıyla fırçalayın
-
14 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta katına yaklaşık 12 dakika gönderiyoruz.
-
15 Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın
İpuçları
1. Yumurta sarısı gruplar halinde eklenmeli ve bir sonraki yumurta sarısı her seferinde eşit şekilde çırpıldıktan sonra eklenmelidir; 2. Malzemelerdeki 5 yumurtanın sarısına dikkat edin, 4 tanesi hamura eklendiği ve kalan 1 yumurta sarısı son yüzey fırçalaması için kullanıldığı sürece; 3. Pişirme için gereken sıcaklık ve süre, kendi fırınınızın gerçek durumuna göre ayarlanmalıdır; Kahve Fransız Tostu
önceki
Mor patates peynir eski ekmek
Sonraki
