Patatesli tavuk yahnisi - Yemeği
1. Tavuğu yıkayın ve parçalara ayırın, tavuk yağını tek başına koyun, patatesleri soyun ve suya batırın ve hünnabı ıslatın.
2. Yeşil soğanı parçalara ayırın, zencefil ve sarımsağı dilimleyin.
3. Patatesleri dilimleyin, suya birkaç damla beyaz sirke ekleyin.
4. Bir tencereye oturun ve soğuk su ekleyin, zencefil dilimleri, az miktarda yeşil soğan ve 1 çorba kaşığı pişirme şarabı ekleyin, kesilmiş tavuk nuggetlerini ekleyin ve suyu haşlayın; tavayı kaynatın ve köpüğü çıkarın, 2 dakika haşlayın, ocağı kapatın, tavuk nuggetlarını çıkarın ve ılık suyla durulayın ağ.
5. Tencereyi fırçalayın ve sobanın üzerine oturtun, tavuk yağı küplerini aşağıya koyun ve kısık ateşte rafine ettikten sonra yağ kalıntısını çıkarın.
6. Tavuk külçelerini ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın, yıldız anason, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve pişirme şarabı, hafif soya sosu ve esmer şekerle karıştırın.
7. Tencereye tavuk parçaları kalmayıncaya kadar kaynamış su ekleyin, biber pelet kutusu ve balzamik sirkeyi ekleyin, tencereyi kısık ateşte çevirip 10 dakika pişirin.
8. Patates parçalarını, hünnap ve tuzu kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 20 dakika kadar pişirin, ocağı kapatın.
9. Tencereden çıkmaya hazır bir çorba kasesine koyun.
10. Masanın üzerinde fotoğraf çekin, fena değil!
