sığır erişte - Yemeği
1. Sığır eti soğuk suyla durulayın ve büyük parçalara bölün.
2. Tencereye su ilave edip kaynatın, dana etini tencereye dökün ve haşlayın.
3. Beyazlatılmış dana eti ılık suyla durulandıktan sonra, kanı bir kaseye sıkın.
4. Baharatı hazırlayın
5. Kişniş yapraklarını çıkarın ve suyla durulayın.
6. Tencereye su ekleyin ve kaynatın, sığır eti, baharat ve kişniş ekleyin, kısık ateşte çevirin ve iki saat pişirin.
7. Tencereden baharat ve kişnişi çıkarın, uygun miktarda soya sosu, tuz ve tavuk özü ekleyin ve on dakika pişirin.
8. Erişteleri hazırlayın
9. Tencereye su ekleyin, erişteleri ekleyin ve pişirin.
10. Pişirilmiş erişteleri soğuk suyla bir kaseye aktarın.
11. Biraz doğranmış yeşil soğan ve kişniş doğrayın
12. Sığır eti ve çorbayı bir erişte kasesine koyun, biraz doğranmış yeşil soğan ve kişniş koyun.
