Malzemeler
Gümüş sazan kafası
600 g
Yardımcı maddeler: Beyaz şarap, doğru miktarda kırmızı kıyılmış biber, doğru miktarda sarı biber turşusu, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda frenk soğanı, doğru miktarda diş sarımsak, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda susam yağı, doğru miktarda yağ
Balık kafasını çift biberle buharda pişirme 1 Önce balık kafasını yıkayın ve bıçakla ikiye bölün
2 Balıkları tuz, şarap, sirke ile yayın ve çeyrek saat marine edin
36 diş sarımsak, yeşil soğan, zencefil dilimleri ve kişniş yaprağını ince ince doğrayın
4 Bir kaseye koyun ve susam yağı, hafif soya sosu ve acı biber yağını karıştırın. Kırmızı kıyılmış biber, sarı biber turşusu hazırlayın ve beyaz şarabı dökün ve iyice karıştırın.
5 Kıyılmış biberi ve çeşnileri ayrı ayrı karıştırın, balık kafasının her iki tarafını kapatın, buharlı tencereye koyun, 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, çorbanın bir kısmını dökün ve sıcak yağ dökün.
-
- Keten yağı
-
- Ev yapımı soğuk cilt
-
- Yumurtalı Kızarmış Erişte
-
- Tremella, lotus tohumu ve zambak çorbası
-
- İstiridye Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Börülce Etli Kızarmış Wontons
-
- Kabak lapası
-
- Mao Xuewang
-
- Kuzu Erişte
-
- Güveç Ekşi Çorba Tozu
-
- Kalın Yumurta Kızartması
-
- Fasulye ve Kızarmış Yumurta ile Kızarmış Domuz Eti
