Malzemeler
Koyun kemiği
500 g
Kuzu
500 g
un
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, tarçın, küçük hindistan cevizi, çimen ve meyve, biber, tavuk özü, kimyon, erişte 50 gr, mantar 50 gr, sarı çiçek, 50 gr, yosun, 50 gr, yosun, 50 gr
Kuzu etli erişte nasıl pişirilir 1 Kuzu ve kuzu kemiklerini hazırlayın.
2 Kuzu ve kuzu kemiklerini 2 saatten fazla suda bekletin.
3 Yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, biber, çimen meyvesi, yeşil soğan ve zencefili baharat paketinden gazlı bezle sarın.
4 Mantar suya batırılır ve küçük çiçeklere bölünür.
5 Yosunu önceden ıslatın.
6 Islatılmış sarı çiçeklerin köklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
7 Şehriye durulayın ve daha sonra kullanmak üzere yumuşatın.
8 Islatılmış kuzu ve kemiği çorba kabına koyun.
9 Temiz su ekleyin, kaynatın ve varsa kan köpüğünü giderin.
10 Baharat paketini ekleyin.
11 Kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 2 saat pişirin.
12 Kuzu eti çıkarın ve dilimler halinde kesin.
13 Tuza un ekleyin ve hamuru su ile yoğurun. 15 dakika.
14 Erişteleri silindir şeklinde yuvarlayın.
15 Düz bastırın ve ardından ortada ince ve her iki tarafta kalın parçalara yuvarlamak için oklava kullanın.
16 Hamurun üzerine sıvı yağ sürün ve 15 dakika daha pişirin.
17 Başka bir tencere kullanılır ve tencereye orijinal haşlanmış kuzu çorbası konur.
18 Erişte, siyah mantar, sarı yosun rendelenmiş domuz eti ekleyin. kaynama.
19 Eriştenin iki ucunu iki elinizle kıstırın ve yavaşça gerin, çekerken yukarı aşağı sallayın ve yaklaşık 2 cm genişliğinde kaynayan çorba kabına koyun.
20 Erişte piştikten sonra tuz ve tavuk suyunu ekleyip, bir kaseye susam yağını dökün, kişniş ve kırmızı biber yağını ekleyip servis edin.
-
- Kalın Yumurta Kızartması
-
- Fasulye ve Kızarmış Yumurta ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Kızarmış noodle
-
- Dengeleyici sığır eti
-
- Kuzu budu ve turp güveç
-
- Kolay Korece kimchi
-
- Sıcak ve Ekşi Tavuk Gizzardları
-
- Yağ sıçraması
-
- Soslu dana eti
-
- Süfu Tavuk Kanatları
-
- Tavuk Çorbası Ispanaklı Erişte
-
- Şanslı Dongpo Domuz Eti
