#Hebei Mutfağı#soğuk nilüfer kökü - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, nilüfer kökünü yıkayın ve soyun
2. Lotus kökünü dilimleyin, nilüfer kökü daha kalınsa ikiye bölün
3. Lotus kökünü yaklaşık üç dakika kaynatın, suya biraz tuz ve salata yağı ekleyin
4. Beyazlatılmış lotus kökü, soğuk suda sokar ve ardından nemi kontrol eder.
5. Süre boyunca sarımsağı kıyın, yeşil soğanı doğrayın ve darı biberini küçük parçalar halinde kesin.
6. Lotus kökünü soğuk karıştırma kabına koyun, şeker, tuz ve sirkeyi ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Ardından sırasıyla kıyılmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan, darı biberi ve kuru biberi koyun. Darı biberlerinin yarısını koyun ve yarısını bırakın.
8. Yağı sıcak bir wok'ta ısıtın ve biberlerin kalan yarısını wok'ta kızartın.
9. Yağ sıcakken doğrudan doğranmış soğan, sarımsak ve biberin üzerine dökün.
10. İyice karıştırın.
11. Karışık lotus kökü bir tabakta servis edilir
12. Bitmiş ürün çizimi
