g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı mus Kek - Yemeği

Süt 180 gram gıda jelatin tozu 10 gram kakao tozu 13 gram çırpılmış krema 200 gram şeker 30 gram gıda kakao tozu (yüzey süsleme) uygun miktarda renkli şeker iğnesi (yüzey süsleme) uygun miktarda

1. Malzemeleri hazırlayın

2. 100 gram süte jelatin tozu ekleyin ve iki dakika bekletin

3. Eşit şekilde karıştırın

4. Kakao tozunu 80 gram daha süte ekleyin.

5. Isı yalıtım suyu, ısıtırken partikül kalmayıncaya kadar karıştırın

6. Süt ve jelatin tozu da jelatin tozu eşit şekilde eriyene kadar yalıtımlı su ile ısıtılmalıdır.

7. Adım 6'nın süt jelatin solüsyonunu adım 5'in süt kakao tozu solüsyonuna ekleyin.

8. Ve iyice karıştırın

9. Çırpılmış kremaya beyaz şeker ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın

10. Belirgin doku durumuna gönderin.

11. Önceden hazırlanmış kek hamurunu çıkarın.Yaptığım kek sekiz inç, bu yüzden onu altı inç kesmem gerekiyor. Doğrudan kesmek için köpük kalıbı kullanıyorum, küf yoksa doğrudan bıçakla daire şeklinde kestim.

12. Altı inçlik kestikten sonra pastayı daha sonra dilimler halinde kesin. Ayrıca pastayı dilimler halinde kesebilir ve ardından altı inç boyutlarında kesebilirsiniz. Ben iki parçaya ayırıyorum aslında ince kesmeye çalışıyorum ya da üç parçaya bölebiliyorum.Sadece iki parça kullanılıyor, aksi halde köpük yeterli olmaz ve yüzey düz olamaz.

13. Mus kalıbı düz tabağa yerleştirilir ve kalay folyo düz tabağa yerleştirilmeli ve kalay folyo sarılmalıdır. Yaptığım köpük sekiz inç boyutunda, bu nedenle kek hamuru köpekten biraz daha küçük, bu yüzden altı inçlik kesin. Aslında, sekiz inçlik bir köpük yapmak için sekiz inçlik bir kek kullanabilirsiniz. Ne sevdiğine bağlı. Köpük kalıbınız yoksa sorun değil, bunu yapmak için canlı bir kek kalıbı kullanabilirsiniz, etkisi daha iyidir!

14. 8. adımdaki çözeltiyi çırpılmış kremaya dökün.

15. Hiçbir parçacık kalmayıncaya ve köpük hazır olana kadar eşit şekilde karıştırın.

16. Köpük sıvısını kek ile birlikte köpük kalıbına dökün.

17. Köpük, yassı hale gelmek için kekden biraz daha fazladır.

18. Köpüğün üzerine bir parça kek daha koyun.

19. Köpüğün diğer yarısına geçin, pastanın yüksekliğini aşmak için hepsini dökün! Buzdolabında iki saatten fazla saklayın.

20. Süre dolduğunda muslu keki çıkarın, folyoyu çıkarın, keki ve kalıbı bir tabağa koyun, kalıbı sıcak bir havluyla kalıbın etrafına sarın, birkaç dakika ısıtın ve ardından kalıbı yavaşça çıkarın.

21. Yemeye hazır olduğunuzda, mus kekinin yüzeyine bir kakao tozu tabakası koymak için bir elek kullanın.Kakao tozunu önceden serpmeyin.Kakao tozu, köpük ile eriyecek ve görünümü etkileyecektir.