g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Yoğurmaya gerek yok] Börek eriştesi, elle sarılmış erişte, çeşitli gözleme kutuları - Yemeği

İlk fikir, un glütenini yapmak için katlama yoluyla Avrupa tarzı ekmek yapımını görmekti. Videoda sıklıkla kullandığım zaman sadece bir referans ve kesinlikle her şef için uygun değil. İstediğiniz zaman gelebilirsiniz. Her sefer arasındaki aralık 20 dakikadan fazladır ve yığın sayısı birkaç kez artırılabilir. Çok fazla boş zamanı olan küçük bir ortağa sahip olmak zahmetlidir. Bu, hamurun bağımsız olarak büyümesine ve eğitimi bırakmasına izin vermek için sadece kişisel tercihim (° °) un 200 g Su 100 gram

Tozu ve suyu karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın Kaba bir hamur yapmak için ellerinizi kullanın.

Her seferinde 20 dakikadan fazla katlayın İlk kez katladığımda çok fazla kuru pudra görüyorum.

Bir süre sonra tekrar katlayın İkinci katlamadan sonra un çok daha homojen hale geldi.

Üçüncü kez katlayın, daha pürüzsüz görünüyor Hala çok fazla kuru toz görebilirsiniz.

Dördüncü kat, zaten çok düzgün Bir süre dinlenebilirsiniz. Benimki kadar dinlenme zamanınız yoksa kıvrım sayısını bir veya iki kez artırabilirsiniz.

Pirinç kepçesi kullanmaya kıyasla, elle katlamak aslında daha uygundur: P (Ama her seferinde ellerimi yıkamak istemiyorum) Bu yöntem benim için her gün yediğim ellerle erişte yapmak daha çok benim için. Yumuşak erişte köfteleri sert eriştelerdir. Unun suya ve erişteye oranı yumuşak olacaktır, ancak hamur erişte presinden geçtikten sonra doğrudan tencerede pişireceğim. Birbirine yapışması konusunda endişelenmiyorum, bu çok uygun.