Esmer Şekerli Saç Pastası - Yemeği
350 gram normal un, su (hamur ince veya kalın olabilir), uygun miktarda esmer şeker, 40 gram yemek, beyaz şeker, 20 gram yemek, maya, 5 gram yağ, biraz hünnap, 15 adet kuru yaban mersini, uygun miktarda
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Hurma ve yaban mersini kurulayın ve ıslatın
3. Mayayı, beyaz şekeri ve esmer şekeri unun içine koyun, karıştırın ve suya dökün.
4. Fermantasyon 2,5 kat daha büyük olduğunda, köpük giderilene kadar tekrar karıştırın
5. Bu sırada, buharlama kabına bir yağ tabakası sürün
6. Hamuru buharda pişirme kabına dökün ve fermantasyonu bekleyin
7. Fermantasyon yine iki kat daha büyüktür ve ardından suyu kaynatmak için hazırlanın
8. Makarnayı buharlı tencereye koyun, tarihleri ve kuru yaban mersini ayarlayın
9. Orta ateşte 30 dakika kaynatıp buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin
10. Tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın, tüketim için kesin.
