Üç renkli saç pastası - Yemeği
1. Önce malzemeleri, doğranmış balkabağı ve mor patatesi hazırlayın.
2. Kabak ve mor patatesi buharda pişirip püre haline getirin.
3. Sıcakken biraz şeker koyun ve eşit şekilde karıştırın, bir kenara koyun
4. Maya yaklaşık 30 derecede hidratlanır
5. Unu üç parçaya bölün, bir ölçü kabak püresine ve maya suyunu ekleyerek hamur yapın.
6. Bir hamur oluşturmak için unun ikinci kısmına mor tatlı patates ve mayayı ekleyin.
7. Üçüncü porsiyonun hamur oluşturması için süt ve maya ekleyin.
8. Her üç parça da yapıldığında, onu fermente edin.
9. Boyutu iki katına çıkarmak için mayalayın.
10. Hamuru şeritler halinde yoğurun
11. Her şeridi üç büyük doz halinde kesin.
12. Her dozlama çubuğunu yuvarlak bir kek şekline getirin
13. Her parçayı katlayın ve ikinci fermantasyon için 20 dakika daha bırakın
14. Fermantasyondan sonra üzümleri ve kırmızı hurmaları 30 dakika buharda bekletin.
15. Buharlamadan sonra hazır
