Yeşil soslu peynirli ekmek - Yemeği
"Yakın gelecekte fırınlamanın biteceğini düşünmüştüm, ancak fırını temizlemek için zamanım olmadan önce bir kutu yeşil sosla doldurulmuştum ve onu açıp zamanında kullanmam söylendi. Birden Meng'i düşündüm. Öğretmenin hiç denenmemiş bir yeşil soslu peynir ekmeği var gibi görünüyor. Öğretmen Meng'in ekmek kitabını buldum ve yeşil soslu peynirli ekmeği buldum. Bitmiş yeşil sos olmasa da bitmiş yeşil sos ile taklit edilmelidir. İşte bu, Haier'in fırınının son pişirimi. İşlem sırasında aniden bunun nispeten zaman kazandıran bir ekmek olduğunu keşfettim. Temelde 80 dakika fermente edilir, 15 dakika dinlendirilir ve son olarak 25 dakika fermente edilir.Sıcaklık doğru olduğunda gerçekten gecikme olmaz. Uzun somun yeşil sosla kaplanmış Bitmiş yeşil sos zaten peynir içermesine rağmen, yardım edemem ama biraz Parmesan serpin. Sıcağa dikkat edin ve altın rostoyu gördüğünüzde acele edin.Rengi iyi görünmek için çok koyu. Rengi güzel, tadı güzel ve tuzlu kokusu lezzetlidir. . . . " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 100 gram
- Pudra şekeri 7 gram
- tuz 1/8 çay kaşığı
- Sade yoğurt 10 gram
- yumurta sarısı 10 gram
- Su 45 gram
- karabiber tozu 1/16 çay kaşığı
- Tereyağı 5 gram
- Yeşil sos 10 gram
- Parmesan peyniri tozu bir miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hamur: 100 gram yüksek glütenli un, 7 gram ince şeker, 1/8 çay kaşığı tuz, 10 gram sade yoğurt, 2 gram kuru maya, 10 gram yumurta sarısı, 45 gram su, 1/16 çay kaşığı karabiber tozu, 5 tereyağı Gram.
-
2 Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini leğene dökün.
-
3 Pürüzsüz bir hamurla karıştırın, tereyağı ekleyin.
-
4 Film çekilebilene kadar karıştırmaya devam edin.
-
5 Yuvarlayın, bir leğene koyun ve sıcak bir yerde yaklaşık 80 dakika mayalanmaya bırakın.
-
6 Hamur ikiye katlanır.
-
7 Çıkarın, 2 eşit parçaya bölün, küreselleştirin, streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.
-
8 Oval bir şekle dönüşün.
-
9 Uzun kenar boyunca yuvarlayın.
-
10 Uzun şeritleri yaklaşık 25 cm uzunluğunda düzenleyin, bir fırın tepsisine koyun, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 25 dakika mayalayın.
-
11 Malzemeler: 10 gram yeşil sos, biraz parmesan peyniri tozu.
-
12 Hamur kabartıldıktan sonra, yüzeye eşit miktarda yeşil sos sürün ve üzerine peynir tozu serpin.
-
13 Fırına koyun, orta seviyede, yukarı aşağı 175 derecede, yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
-
14 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
İpuçları
Peynir tozu bitmiş yeşil sosta bağımsızdır ve tarifteki peynir tozu atlanabilir. Tadı etkilememek için fermentasyon süresinin gerçek sıcaklığa göre arttırılması veya azaltılması gerekir, ancak fermente edilemeyecek kadar hızlı olmaması gerekir. Pişirme süresi ve ateş gücü, gerçek duruma göre ayarlanmalıdır. Kabarık ekmek biftek
önceki
