1. İç organları çıkarmak için sarı şarlatanı yıkayın ve tadı kolay olması için balık gövdesinin her iki tarafından birkaç bıçak kesin.
2. Yıkanmış balığı bir kaba koyun, en sevdiğiniz baharatlarla iyice karıştırın ve aynı zamanda yeşil soğan, zencefil ve yapışkan pirinç ekleyin, iyice karıştırın ve tadı güzel olana kadar bir saatten fazla marine edin.
3. Tencereyi doğru miktarda bitkisel yağ ile ısıtın.
4. Kabın içine mısır ununu koyun (mısır nişastası değil mısır unudur).
5. Balığın her iki tarafına mısır ununu batırın.
6. Mısır ununa batırılmış sarı şarabı tencereye koyun ve orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
7. Tencereyi çıkarıp tabağa koymakta sorun yoktur.