Sarımsaklı Şehriye ile Buharda Pişirilmiş Karides - Yemeği
1. Taze karides 500g.
2. Taze karidesleri yıkayın, tüylerini ve bacaklarını kesin, sırtını makasla biraz açın ve yuvarlak bir tabakta düzgün bir şekilde düzenlenmiş (aynı zamanda daha lezzetli) karides ipliklerini çıkarın.
3. Fanlar önceden 30 dakika soğuk suya batırılır ve makasla iki kısma ayrılır.
4. Erişte tabağının dibine yayın ve yuvarlak tabağa düzgün bir şekilde dizilmiş karidesleri baş aşağı, erişte yüzeyine yerleştirin.
5. Sarımsakları püre haline getirin, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı pirinç şarabı, 1 tatlı kaşığı şeker, 1/4 çay kaşığı beyaz biber, 1/3 tatlı kaşığı rafine tuzu bir kaseye doğrayın. Tencereyi ısıtın ve sarımsağın bir kısmını kokulu hale getirmek için yağı dökün, bir parça bırakın (sarımsağı sotelerken, aroması çıkması için sarımsak altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmalıdır.Son olarak, sarımsağı daha sulu hale getirmek için biraz et suyu veya su ekleyin Karides ve erişte üzerine dökülebilmesi için) ayarlanan sosu kaynatın ve önce hazırlanan sosun tatlılığını ve tuzluluğunu tadın.
6. Pişmiş baharatları bir kaşıkla karides ve erişte açık sırtına dökün.
7. Tencerede suyu (SAIC) kaynatın ve karides tabağına koyun.
8. Bir kapak ekleyin ve orta ateşte 4 dakika buharda pişirin ve 2 dakika pişirin.
9. Karides tabağını çıkarın.
10. Kırmızı biberi ve yeşil soğanı kıyın, eşit şekilde karıştırın ve karides tabağına serpin.
11. Tencerede bir çorba kaşığı yağı ısıtın ve frenk soğanı yüzeyine dökün.
12. Sarımsaklı erişte ile buharda pişirilmiş karides yapılır.
