Mantarlı Tofu - Yemeği
bir parça tofu 6 mantar 2 diş sarımsak 4-5 dilim zencefil 1/4 soğan 2 mantar Sarı biber 1/52 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı beyaz biber 1 yemek kaşığı Shaoxing şarabı 1 yemek kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı mirin Kelp stok 300cc 1 çorba kaşığı doğranmış yeşil soğan
Dilimlenmiş mantarları bir tavaya koyun ve kısık ateşte kızarana kadar kızartın ve bir kenara koyun.
Tofuyu parçalara ayırın ve bir tavada kısık ateşte yüzey kahverengileşene kadar kızartın.
Arpacık soğanı, zencefil ve soğanı karıştırıp kızartmak için Çin wok'u kullanın
Yosun suyunu 3'e ekleyin, tofu ekleyin, Shaoxing şarabı, soya sosu, mirin ile gezdirin, üzerine tuz, beyaz biber ve doğranmış mantar serpin, örtün ve orta-kısık ateşte 2 dakika pişirin Mantarları, doğranmış sarı biberi ve doğranmış yeşil soğanı ilave edip 1 buçuk dakika pişirin.
