Fırında pastırmalı mantar topları - Yemeği
Daha büyük mantarlar seçin, yüzeyi suyla nemlendirilmiş bir kağıt havluyla silin ve daha sonra kullanmak üzere mantar saplarını çıkarın.
Çıkarılan mantar saplarını doğrayın ve bir kenara koyun.
2 dilim pastırma, doğranmış ve bir kenara koyun.
Fırına koyabileceğiniz bir tava alın (emaye olmayan dökme demir tava önerilir), tavada yağ olmadan, pastırma yağlı olana kadar "Adım 3" pastırmasını kuru olarak kızartın.
Pastırma yağı itildikten sonra, "Adım 2" mantar saplarını ekleyin ve kızartın.
Mantar sapları yumuşayana ve su dışarı çıkana kadar karıştırarak kızartın, tadına bakmak ve kişisel tercihinize göre ayarlamak için "baharat" ekleyebilirsiniz.
Doğranmış pastırma ve mantarı çıkarın. (Tencereyi temizlemeyin, kullanmaya devam edin)
Tencerede kalan yağı kullanarak mantarları kısık ateşte kızarana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) kızartın. Bu sırada fırın önceden 200 derece C'ye ısıtılabilir.
Mantarlar altın sarısı rengine döndükten sonra, ateşi kapatın, "Adım 7" yi doğranmış domuz pastırması mantarlarıyla doldurun ve yüzeye bir kat peynir koyun.
Tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve ateşin 200 derece üzerinde 7-10 dakika pişirin. 7 dakikadan fazla pişirdikten sonra fırında gözlemlenmesi tavsiye edilir ve yüzeydeki peynir eriyip dışarı çıktığında altın rengine döner!
Fırından çıktıktan sonra doğrudan dökme demir tavada servis edilebilir.İyi ısı depolaması mantar toplarını lezzetli tutar !!
