[Bu yerel soğuk yemek] Sarımsak ve bulut parçaları - Yemeği
"Şangay'da çok sayıda soğuk yemek var ve bunlar nefis. Lokantalara gittiğimde genellikle çok sayıda küçük soğuk yemek var. Bunların arasında bu Yunsi'yi çok seviyorum. Yunsi'nin tadı kızarmış tofu derisi gibi. Yuba'ya benzer, sırılsıklam. Ancak ıslatılması çok kolaydır, bu yüzden bir süre sonra soğuk suya batırılacaktır. Bulut ipek yoksa, bunun yerine yuba kullanabilirsiniz. Bu yemeğin tadı çok güzel, bulutlar yumuşak ve çiğneniyor, salatalık gevrek, tatlı ve hafif baharatlı, zengin sarımsak aromalı. Bu havalarda yemek yemek çok rahat. " Malzemeler
- Yunsi Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- salatalık Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- tavuk çorbası Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Balzamik sirke Doğru miktar
- Soğuk soya sosu (Bunun yerine buharda pişirilmiş balık soya sosu kullanabilirsiniz)
- Susam yağı Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yunsi on dakika soğuk suda bekletin.
-
Havucu ve salatalığı ince şeritler halinde doğrayın, sarımsakları soyun ve parçalara ayırın, zencefili öğütün ve frenk soğanı uzun parçalara bölün.
-
3 Tavuk suyunu veya kemik suyunu kaynatın, bulut parçalarını ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
-
4 Salatalık ve havucu koyun, ham maddelerden ayırın ve buzlu su ile soğutun.
-
5 Tencereye biraz salata yağı koyun, kıyılmış sarımsak, kuru kırmızı biber, zencefil, yeşil soğanı kavurun, biraz tuz koyun ve sonrası için kızartın.
-
6 Yunsi, havuç, salatalık, şeker, beyaz biber, balzamik sirke, soğuk soya sosu, tuz, susam yağı, tadına bakmak için yoğurun, kızarmış sarımsağı ilave edin.
