g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Uji Matcha Mousse Kek - Yemeği

"Matcha'ya her zaman aşık mıydın, ama onun acılığından mı korkuyorsun? Köpüğün tadına bağımlı mısın, ama tatlılığını bırak mısın? O zaman bir mus pastasını eşleştir, kesinlikle bu ikisini Sorun ortadan kalkar ~~ Matcha, musa bir canlılık ışını getirir ve köpük, matchaya tatlı ve zengin bir tat verir, belki de bu, onların iyi bir üne sahip olmasını sağlayan doğal bir doğadır. Bu vesile ile özel Uji matcha'yı sunar. Mousse kek, umarım herkesin keyfi yerinde ~~~ !!! " Malzemeler

Bütün yumurta 65g 2 adet
Salata yağı 35 g
Vanilya özü 2 damla
Kabartma tozu 1 g
Tartar kremi 1 g
Süt 200 g
Şeker b 40 g
Hayvan krem şanti 180 g

Aksesuarlar

Şeker bir 45 g
portakal suyu 45 g
Düşük glütenli un 45 g
tuz 1 g
Uji Matcha Tozu 10 g
Jelatin tabletler 2 tablet
meyve Birkaç

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Portakal suyu ve salata yağını karıştırın: yavaşça karışıma dökün ve aynı anda karıştırın, daha eşit şekilde karıştırmak için yumurta çırpıcı kullanmak en iyisidir;
2 Düşük glütenli un ve kabartma tozu elenir ve unun topaklanmasını önlemek için 1. adıma eklenir.Tembel bir kişiyi çaldım. Elek üzerinde yavaşça bir daire çizmek için bir kağıt bardak kullanın ve unu kaseye yavaşça bastırın. Titriyor, zaman alıyor ve her zaman dışarı çıkıyor, şimdi hızın daha hızlı olduğunu düşünüyorum ve sonunda parmağınızla dokunduğunuzda kalan parçacıklar iyi durumda ~
3 Un ve sıvıyı karıştırın, tıpkı yapışkan damlalar gibi ~~
4 Yumurta sarısını 3 aşamalı hamurun içine iki kez ekleyin, yavaşça karıştırın ve karıştırın Çok denemeyin, unun glüten olmasına ve tadı etkilemesine neden olur Genel his Şekil 4'teki gibidir, biraz çubuk asabilirsiniz ~
4'e 52 damla vanilya özütü damlatın, iyice karıştırın ve kurumasını önlemek için plastik bir örtü veya nemli bir bezle örtün, daha sonra kullanmak için ~
6 Yumurta beyazını çırpın (şeker a kullanın): Kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya başlayın.Kabarcıklar büyüdüğünde şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin; kabarcıklar eşit ve küçüldüğünde, Sonra şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin; yumurta akı belirgin çizgiler oluşturduktan sonra, şekerin son 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin; sonra hızı düşürün ve nötr köpürene kadar çırpmaya devam edin. , Kuyruk ucu biraz titriyor ve biraz sarkabilir ~~
7 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koymak için bir spatula kullanın ve kesin veya karıştırın.Videoda belirli yöntemler için arama yapabilirsiniz ve kendi kendinize anlayacaksınız ~~
8 Adım 1 karışımını yumurta beyazına dökün, kesin ve karıştırın, çok fazla güç uygulamayın, aksi takdirde yumurta beyazları köpüklenir ve son his, kekin hırpalanmış bir durumda olmasıdır.
9 Kek hamurunu 6 inçlik bir kaba dökün, içindeki havayı çalkalayın, fırını önceden ısıtın, kek nispeten küçük ve incedir ve 30 dakika 170 derecede pişirin.Pişirdikten sonra hızlıca çıkarın ve çabucak bırakın.Altın ve yumuşaktır. Kek tabanı hazır ~~ soğumaya bırakın ve daha sonra kullanın ~~
10Karıştırılmış matcha tozu ve şeker b. Matcha yemeyi sevmiyorsanız, uygun şekilde matcha tozu miktarını azaltabilirsiniz. Kakao tozu gibi diğer tatları ikame edebilirsiniz ~~
11 Sütün tencereye girmesini önlemek için sütü hafifçe kaynayana kadar suda ısıtın, matcha tozu karışımının 1 / 3'ünü ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ~~
12 Sonra kalan matcha karışımını ekleyin, ateşten alın, önceden soğuk suya batırılmış jelatin pullarını ekleyin, hepsi çözülene kadar karıştırın, sonra eleyin, topakları süzün, sıvıyı daha hassas hale getirin, aksi takdirde tadı etkiler u oh , Soğumaya bırakın ~~
13 Krem şantiyi yüzde 6-7 çırpın ve durum duygusal ve akıcı.
12 aşamalı matcha karışımına 14 krema ekleyin ve köpüğün hazır olması için iyice karıştırın ~~~
15 Kek embriyosu yatay olarak iki dilim halinde dilimlenir, kenardan yaklaşık 1 cm kesilir ve geri kalanı 6 inçlik kalıbın dibine yerleştirilir.Bir kat köpük dolgusu dökün ve katılaşması için yaklaşık 20 dakika buzdolabına koyun.İkinci kek dilimini tekrar çıkarın. Embriyodan sonra köpük dolgusunu dökün, yüzeyi düzeltin, plastik sargı ile kapatın ve bir gece buzdolabına koyun.
16 Soğutulmuş pastayı çıkarın ve bir saç kurutma makinesi ile kenarlarını üfleyin. Kolayca kalıptan çıkarılabilir. Matcha tozu yüzeye elenir, meyve yerleştirilir ve son olarak pudra şekeri serpilir. Bitirdiniz ~~~~~