Kırmızı Kadife Kremalı Pasta - Yemeği
"Kırmızı kadife krema dolgusu şeker miktarını azaltarak onu lezzetli ve yağlı hale getirmez." Malzemeler
- Düşük glütenli un 60G
- Süt 40G
- Yumurta 4
- Salata yağı 40G
- Beyaz şeker 50 GRAM
- Hafif krema 180G
- Pudra şekeri 18G
- Kırmızı maya tozu 5G
- Kabartma tozu 2G
- Limon suyu Birkaç damla
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kırmızı kadife kek için malzemeleri hazırlayın.Keki yapmak için gereken şeker 50 gramdır; düşük glütenli un ve uygun miktarda kabartma tozu ve kırmızı maya pirinci tozu bir eleğe konur
-
2 Yumurta akı proteinini ayırın, yumurta sarısı kasesine 10 gram beyaz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar elle çırpma teli ile çırpın.
-
3 Yağı ve sütü ekleyin ve bir yağ ve su karışımı oluşturmak için iyice karıştırın.
-
4 Tozu elekte iki kez süzün, ardından yumurta sarısına ekleyin
-
5 Yumurta sarısı hamuruna iyice karıştırın
-
6 yumurta akı ve 5 damla limon suyu Yumurta aklarını elektrikli çırpma teli ile çırpın.Çırparken 40 gram beyaz şekeri köpürene kadar üç kez ekleyin.
-
7 Yumurta sarısı hamuruna bir kaşık beze kazmak için kauçuk bir spatula kullanın ve iyice karıştırın
-
8 Karışık kek hamurunu kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın
-
9 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine koyun, kek hamurunu dökün ve büyük kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez sallayın, fırının ortasına koyun ve 20 dakika 160 derecede pişirin Fırın tepsim 30 * 27. Fırın tepsilerinin boyutları değişir. Macunun kalınlığı farklı, zamanın ayarlanması gerekiyor
-
10 Pişirdikten sonra, etrafındaki yağlı kağıdı yırtın ve birkaç dakika kurumasını bekleyin, ardından ters çevirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
-
11180 gram krema artı 18 gram ince şeker ve buzlu su, krema belirgin çizgilere sahip olana ve akmayana kadar elektrikli çırpma teli
-
12 Kek dilimini iyice soğuduktan sonra kaba koyun, bir dilim kek üzerine bir kat krema ekleyin
-
13 Kurulumdan sonra streç film ile kapatın ve 3-4 saat buzdolabına koyun.
-
14 Pastayı çıkarın ve etrafını düzeltin, ardından tüketim için parçalara ayırın
-
15 Kalan kek dilimleri israf edilmeden katmanlı kek haline getirilebilir.Aşk katmanlı kek yapmak için bir aşk kalıbı kullanın.
İpuçları
1. Bu tarif için kullanılan fırın tepsisi 30 * 27CM'dir ve zaman, kendi fırın tepsinizin boyutuna göre ayarlanabilir; 2. Toz, kırmızı maya pirinci tozu ve düşük tozun eşit şekilde karıştırılabilmesi için en az iki kez elenmelidir; 3. Pişmiş kek dilimleri tamamen soğutulmalıdır, aksi takdirde krema kolayca erir. Portakallı Kek
önceki
Uji Matcha Mousse Kek
Sonraki
