Kore Çiçek Pirinç Keki - Yemeği
"Pirinç kekleri Kore'de önemli bir konuma sahip. Kore pirinç kekleri (yapışkan pirinç kekleri), Çin'in renkli hamur işlerine benzer ahşap kalıplarla yapılır (pirinç keklerinin tahta kalıpları çok küçüktür ve yapılan pirinç kekleri genellikle sadece ceviz büyüklüğündedir. Tahta kalıplar seramik ve tahtadan yapılır) Çeşitli atıştırmalıklar ve çeşitli şekiller mevcuttur. Bayram hediyelerinde özellikle aileye armağanlarda pirinç keki sıkıntısı yaşanmaz.Pirinç keklerinde samimiyet, sevgi ve evlada dindarlık anlamlarını da içerdiği söylenir. Taşınırken, komşular için pirinç keki yapma geleneği de vardır. Güney Kore'de gün ışığına çıkarılan duvar resimleri arasında, Güney Kore'de Silla döneminde (MS 676 - 935) pirinç keki dövüldüğü sahneler de vardı. Flower nian gao, kek tozu ile sürülmüş yapışkan bir nian gao'dur.Ağzına koymak nian gao'yu hafifçe eritir. Aynı zamanda akraba ve arkadaşlar için harika hediyelerden biridir. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 2 bardak (200 ml ölçü kabı)
- Mor Tatlı Patates Tozu 5 gram
- Yeşil çay tozu 5 gram
- kırmızı randevular Doğru miktar
- kabak çekirdeği Doğru miktar
- Şeker 3 yemek kaşığı (15 ml)
- Shimizu 6 yemek kaşığı
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yapışkan pirinç unu hazırlayın.
-
2 Yapışkan pirinç ununu bir leğene koyun, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
-
3 Su ekleyin.
-
4 Yapışkan pirinç ununu ellerinizle nazikçe ovalayın.
-
5 Buharlı pişiriciyi suyla buharlama bezine koyun, bir kaşık şeker serpin, yapışkan pirinç unu dökün ve eşit şekilde yayın.
-
6 Ellerinizle birkaç küçük delik açın.
-
7 Örtün ve yaklaşık 15 dakika buharlayın.
-
8 Kırmızı hurmaları bir elmayı soyar gibi yıkayın.
-
9 Kırmızı hurma etini çıkarın.
-
10 Sarın.
-
11 Kırmızı hünnap çiçeklerini kesin ve bir kenara koyun.
-
12 adet hazır pişmiş kabak çekirdeği
-
13 Pastanın üstündeki altın kabuğu çıkarın, geriye yalnızca pastanın kalbini bırakın.
-
14 Pastayı gevşetmek için elinizle yoğurun.
-
15 parçayı üçe bölün ve mor tatlı patates tozu ve yeşil çay tozunu Fedoi'ye ekleyin.
-
16 Yeşil çay tozu, mor patates tozu ve kek tozunu eşit olarak mor ve yeşil kek tozuna karıştırın.
-
17 Kabı gresleyin.
-
18 Buharda pişirilmiş pirinç kekini çıkarın ve pirinç kekinin yapışkanlığını artırmak için bir oklava kullanarak havaneli dövün.
-
19 Dövülmüş pirinç kekleri kalın dilimler halinde yuvarlanır.
-
20 uzun ve geniş şeritler kesin.
-
21 Tekrar uzun küpler halinde kesin.
-
22 Sonra kek ununu ilave edin ve farklı renkteki kek ununa batırın, hünnap çiçekleri ve kabak çekirdeği ile süsleyin ve yiyin.
