Yeni başlayanlar için çikolatalı yumurtalı sünger kek - Yemeği
"İyi arkadaşım bebeğimi bugün oynamaya getirdi. Tubao uzun zamandır bu çikolatalı pastayı yemek istiyordu. Sabah kalktığımda yapmak 40 dakika sürdü. İki bebeğin her birinin bir parçası vardı ve yemeye devam ettiler. Deyin: Çok lezzetli! Çok lezzetli! (Tarif Bay Junzhi'den geliyor) " Malzemeler
- Düşük glütenli un 60 gram
- Yumurta 3
- Pudra şekeri 50 g + 30 g
- kakao tozu 20 gram
- Tereyağı 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ham maddeleri hazırlayın. Yumurta beyazlarını yumurta sarısından ayırın, yumurta beyazları temiz, su ve yağdan arındırılmış olmalıdır. Yağı eritmek için su üzerinde ısıtın.
-
2 Kakao tozu ve unu karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere eleyin.
-
3 Yumurta beyazlarını çırpmak için bir çırpma teli kullanın. Geçtikten sonra 3 defa 50 gram pudra şekeri ekleyin. Islak köpük haline getirin (çırpma teli kaldırın ve yumurta beyazlarını kıvrımlı keskin köşelerden dışarı çekin).
-
4 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın.
-
5 İyice karıştırdıktan sonra bir protein kasesine dökün.
-
6 Resimde gösterildiği gibi koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. (Bu aşama çok önemlidir. Karıştırma işlemi sırasında yumurta akı köpüklenirse karışım çok ince hale gelir ve pişen kek kabarık olmaz).
-
7 Elenmiş unu içine dökün.
-
8 Tek tip bir kek hamuru oluşana kadar hamuru hızla karıştırmaya devam etmek için lastik bir spatula kullanın.
-
9 Kek kalıbına dökün.
-
10 Önceden ısıtılmış fırına 175 derecede, dolana kadar yaklaşık 18 dakika koyun.
-
11 parçalara ayırın.
Muzlu Madeleine
önceki
