Malzemeler
Yüksek fan
259 g
Orta toz
98 g
Takviyeler: şeker 21 g yumurta sıvısı 17 g süt tozu 13 g domuz yağı 18 g su 241 g maya 0,5 çay kaşığı tuz 5 g
Beyaz tost yöntemi (ilk servis) 1 Tuz ve domuz yağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, ekmek makinesinin kapağını açın, 15 dakika karıştırın, tuz ekleyin, 5 dakika karıştırın, domuz yağı ekleyin ve tekrar karıştırın Makineyi 5 dakika içinde durdurun, kapağını kapatın ve 40 dakika mayalayın.
2 Temel fermente ekmeği çıkarın, üçe eşit olarak bölün, havalandırın, küreselleştirin ve ortada 15 dakika dinlenin.
3 Hamurun bir kısmını alın, açın, yuvarlayın, iki kez yapın, ortada 10 dakika dinlenin, şekillendirilmiş ruloyu kalıba koyun, streç filmle örtün ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin.
4 Oda sıcaklığında 60 dakika fermente edin.
5 Fırını önceden 200 derece ısıtın, kızarmış ekmek kalıbını kapatın, fırına koyun ve üstte ve altta 35 dakika pişirin ve ekmek kalıptan çıkarılıp soğumaya bırakılabilir.
-
- Tavada kızartılmış kabak çiçekleri
-
- Çin sütü gevrek örgülü çanta
-
- Kızılcık Yumuşak Avrupa
-
- Kıyılmış biber ve mantarlı çırpılmış yumurta
-
- Kızılcık Rulo Ekmek
-
- Tavada Kızartılmış Pirinç Beyazı ve Kıyılmış Domuz Eti
-
- Kızılcık Fıstık Nuga
-
- Yeşil Kırmızı Biberli Tavada Kızartılmış Mürekkep Balığı Rulo
-
- Acı Kabak ve Biber ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Yeşil biber ve patates dilimleri
-
- Domuz pirzola şeritleriyle buharda pişirilmiş beyaz turp
-
- Buharda Pişirilmiş Taro Cipsleri
