g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

600 g

Yumurta

2 parça

Su

250 g

Mısır yağı

50 gram

süt tozu

40 g

Şeker

100 gram

Yardımcı maddeler Maya 5g tuz 5g kızılcık 120g

Kızılcık nasıl yumuşak yapılır Avrupa 1 Kızılcık hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, film oluşana kadar yoğurun

2 Kızılcık ekleyin

3 İyice karıştırdıktan sonra ilk fermantasyonu başlatın

4 Büyüklüğün 2 katı olacak şekilde fermente edin ve ardından şekillendirmek için çıkarın

5 Hamuru boşaltın, iki eşit parçaya bölün ve

6 Hamur yüzeyine ve fermantasyon sepetinin iç duvarına un serpin

7 Hamuru fermantasyon sepetine koyun

8 Fermantasyon fonksiyonunu çalıştırmak için fırının altına suyla dolu bir fırın tepsisi koyun.

9 İki katı boyuta fermente edin, çıkarın

10 Hamuru fırın tepsisine ters çevirin ve yuvarlak hamurun yüzeyinde haçlar kesin

11 Oval hamurun yüzeyindeki dalları kesin

12 Fırının alt kısmındaki önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40 dakika 140 dereceye kadar ısıtın ve 130 dereceye indirin

13 Renk homojen hale geldikten sonra boşaltılabilir ve soğutulabilir

14 Bitmiş Resim

15 Bitmiş resim

16 Bitmiş resim

17 Bitmiş Resim

Kızılcık Rulo Ekmek

Tavada Kızartılmış Pirinç Beyazı ve Kıyılmış Domuz Eti

Kızılcık Fıstık Nuga

Yeşil Kırmızı Biberli Tavada Kızartılmış Mürekkep Balığı Rulo

Acı Kabak ve Biber ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti

Yeşil biber ve patates dilimleri

Domuz pirzola şeritleriyle buharda pişirilmiş beyaz turp

Buharda Pişirilmiş Taro Cipsleri

Altın Yeşim Buharda Pişirilmiş Et Somun

Kızarmış Kuzu Pirzola

Baharatlı Kızarmış Kabak Ucu

Chives ile Tavada Kızartılmış Böbrek