Malzemeler
Un
140 g
Çok amaçlı un
100 gram
Aksesuarlar Tam yumurta sıvısı 50 gr tuzsuz tereyağı 18 gr ince şeker 50 gr tuz 2 gr maya 3 gr süt 80 gr su 30 gr yüzey dekorasyonu yumurta sıvısı biraz süt gevrek
Çin sütü cipslerinden örgülü bir torba nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına 80 gram süt ve yumurta koyun (yumurtalar aslında konulmamalı, ana hamur malzemeleri eklendiğinde yerleştirilmelidir).
2100 gram çok amaçlı un ve maya ekleyin.
3 Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın ve streç filmle mayalayın.
4 Mayalanmış hamurda çok sayıda küçük delikler olacaktır. Hamur çok ince olduğu için küçük deliklere sahiptir.
5140 gram ekmek unu, 30 gram ılık su, 50 şeker ve 2 gram tuz ekleyin.
6 Biraz karıştırmak için bir spatula kullanın ve kuru toz kullanmayın. Yoğurmaya başlamak için bir yoğurma programı seçin.
715 dakika yoğurduktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 15 dakika daha yoğurun.
8 Böylesine sert ve pürüzsüz bir filmi çıkarabilmek güzel olurdu.
9 Hamuru çıkarıp yuvarlayın, bir leğene koyun ve streç filmle örtün.
10 Büyüklüğün 2-2.5 katına fermente edilmiş, parmaklarınızı kullanarak un yapıştırın ve hamurun yüzeyine hafifçe bastırın.Parmak izleri hızlı bir şekilde düzelmeyecek ve çökmeyecek, bu da fermantasyonun doğru olduğu anlamına gelir.
11 Mayalanmış hamuru çıkarın, havalandırın, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.
12 Gevşek bir hamur alın, açın, dört köşesini dışarı çekin ve dikdörtgen şeklinde açın.
13 Ters çevirin, alt kenarını inceltin, yuvarlayın ve sıkıca sıkıştırın.
14 Uzun süre nazikçe ovalayın.
15 Üç kez şerit halinde sürülebilir.
16 Bir porsiyon alın ve 6-şekil oluşturmak için tekrar ovalayın.
17 Bir düğümü gevşek bir şekilde bağlayın.
18 Sol elinizle alt daireyi sıkıştırın ve sola doğru çevirin.
19 Son olarak, kuyruğu yaklaştırın ve eklemi sıkıca sıkıştırın.
20 Fırın tepsisine yerleştirin.
21 Ilık bir fırına koyun, alt tabakaya bir tabak sıcak su koyun, 1.5-2 katı büyüklüğünde mayalayın, yumurta sıvısı ve suyu 1: 1 oranında karıştırın, ekmek hamurunu fırçalayın ve üzerine süt kırıntıları serpin.
22 Fırını önceden ısıtın, bir bardak sıcak suyu alt tabakaya 180 derece, orta tabakayı yukarı aşağı koyun, 18 dakika pişirin ve yüzeyi kalay folyo ile kaplayın.
-
- Kıyılmış biber ve mantarlı çırpılmış yumurta
-
- Kızılcık Rulo Ekmek
-
- Tavada Kızartılmış Pirinç Beyazı ve Kıyılmış Domuz Eti
-
- Kızılcık Fıstık Nuga
-
- Yeşil Kırmızı Biberli Tavada Kızartılmış Mürekkep Balığı Rulo
-
- Acı Kabak ve Biber ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Yeşil biber ve patates dilimleri
-
- Domuz pirzola şeritleriyle buharda pişirilmiş beyaz turp
-
- Buharda Pişirilmiş Taro Cipsleri
-
- Altın Yeşim Buharda Pişirilmiş Et Somun
-
- Kızarmış Kuzu Pirzola
-
- Baharatlı Kızarmış Kabak Ucu
