Mapo Tofu - Yemeği
"Mapo tofu, Sichuan mutfağına aittir. Ana malzemeler tofu, kıyma, kırmızı biber ve biberdir. Bu yemek Siçuan mutfağının" baharatlı "özelliklerini vurgular. Tadı uyuşmuş, baharatlı, acı, yumuşak ve gevrektir. , Kokulu ve taze tat. " Malzemeler
- Turşu Tofu parça
- Domuz eti dolgusu Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın. Bir parça kızarmış tofu ve uygun miktarda domuz eti dolgusu. 10 gram acı noodle, 10 gram Çin biberi, 10 gram sarımsak, uygun miktarda frenk soğanı, uygun miktarda Pixian fasulye ezmesi, uygun miktarda yemeklik yağ, biraz soya sosu, 30 gram su nişastası, 1 gram tavuk özü ve birkaç damla susam yağı.
-
2 Tofuyu küçük parçalara ayırın, sarımsağı kıyın, frenk soğanı ve Pixian fasulyesi ezmesi.
-
3 Karabiberleri bir tencereye koyun ve pişene kadar karıştırın.
-
4 Pişmiş biberi bir sarımsak ezicisine koyun ve ezilmiş erişte ile ezin.
-
5 Tencereye uygun miktarda su ekleyin Su kaynadıktan sonra tofuyu ilave edip bir dakika haşlayın, sonra kullanmak için çıkarın.
-
6 Tencereye uygun miktarda baz yağ ekleyin, ardından eti ekleyin, olgunlaşana kadar karıştırın.
-
Fasulye ezmesini ve kırmızı biber eriştesini koyun ve kırmızı yağı elde etmek için kızartın ve ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin ve koku için kızartın.
-
8 Kaynatmak için uygun miktarda sıcak su ekleyin.
-
9 Tofuyu bir tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın, ardından biraz soya sosu ekleyin.
-
10 Tencereye biber eriştesini koyun.
-
11 Tencereye su nişastasını koyun ve kaynatın. Sonra tekrar su nişastası koyun, sonunda biraz tavuk özü ve susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve tencereden çıkacaktır. Pişirdikten sonra biraz biber erişte de serpebilirsiniz.
İpuçları
1. Geleneksel Mapo tofu, sığır dolgusu ile kızartılır, ancak ben şahsen domuz dolgusunun da lezzetli olduğunu düşünüyorum. 2. Biber kızartılmalı ve sonra püre haline getirilmelidir. 3. Frenk soğanı sadece dekorasyon amaçlıdır, sevmediklerinizi eklemenize gerek yoktur. Bu yemeği pişirirken sorularınız için WeChat "leyou517" ekleyebilirsiniz. Tek tek ciddi cevap vereceğim. Mapo Tofu-Home Sürümü
Sonraki
