Mapo Tofu-Home Sürümü - Yemeği
"Mapo tofu lezzetli olmasına rağmen, genellikle restoranlarda çok ağır ve ağırdır. Bu kadar ağır bir tadı olmadan evde yapmaya çalışın ve tadı da aynı derecede harika ~!" Malzemeler
- Safra tofu parça
- Doubanjiang 2 çay kaşığı
- Zencefil 1 kepçe
- tuz Doğru miktar
- Soya sosu Yarım çay kaşığı
- nişasta 2 çay kaşığı
- dana kıyma Doğru miktar
- Şeker 1 tatlı kaşığı
- Kıyılmış sarımsak 1 kepçe
- soya sosu 2 çay kaşığı
- toz biber 1 tatlı kaşığı
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri ve baharatları hazırlayın, tofuyu küçük parçalar halinde kesin ve sığır eti kıyın.
-
2 Tofu küplerini bir tencerede kaynar suda 2-3 dakika kaynatın.
-
3 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kısık ateşte kıyma ekleyin ve yavaşça soteleyin, biraz biber tozu ve hafif soya sosu ekleyin, su buharlaşana kadar birlikte kızartın, daha sonra kullanmak üzere kürekle karıştırın.
-
4 Tencerede uygun miktarda yağ bırakın (çok fazla yağ değil) ve bir sonraki büyük kaşık dolusu Pixian fasulyesi ezmesini kısık ateşte yavaşça soteleyin, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış zencefil ekleyin ve bir süre daha kızartmaya devam edin.Bir kase su ekleyin (daha iyi et suyu).
-
5 Suyu kaynatın, soya peyniri ekleyin, dönem boyunca hafif soya sosu, koyu soya sosu ve şeker ekleyin, çorbanın sadece yarısı alındığında çorbayı koyulaştırmak için su nişastası ekleyin.
-
6 Yoğunlaştırma bittikten sonra sosu ısıtın, kızarmış kıymayı ekleyin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve toz biber serpin, servis yapmadan önce eşit şekilde karıştırın.
İpuçları
1. Kıyılmış dana etini karıştırıp kızartmak için bir tava kullanabilirsiniz Demir tava kullanıyorsanız, tavayı soğuk yağ ile ısıtın aksi takdirde tavaya yapışacaktır. 2. Fasulye ezmesini kızartırken, fasulye ezmesini yavaşça karıştırıp kızarttığınızdan emin olun, böylece fasulye ezmesinin aroması yavaş yavaş buharlaşacak ve tofu ile karışacaktır. 3. Sığır eti atlanırsa bu yemek daha çabuk olur, ancak tadı biraz farklı olabilir. Mapo Tofu
önceki
Sincan büyük tabak tavuk
Sonraki
