g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı tavuk kanatları - Yemeği

Ana malzemeler

Tavuk kanadı 9
Kurutulmuş biber Doğru miktar
Susam biberi Doğru miktar

Aksesuarlar

soya sosu Bir buçuk kaşık
şeker Yarım kaşık
Şarap pişirme Bir kaşık dolusu
Biber tozu Bir çay kaşığı
zencefil Doğru miktar

Baharatlı Damak zevki
kızartmak Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Tavuk kanatlarını iki parçaya bölün. (Bir bütün olarak yapabilirsiniz, doğranmış haldeyken tadı daha kolaydır)
2 Bir tencereye soğuk su koyun, yüksek ateşte tavuk kanatlarını kaynatın.
3 Tavuk kanatlarını haşladıktan sonra köpüğü durulayın, zencefil, hafif soya sosu, şeker, pişirme şarabı ve toz biber ekleyin ve 1 saatten fazla marine edin.
4 Tavuk kanatlarını ince bir toz tabakasıyla kaplamak için marine edilmiş tavuk kanatlarını una (nişasta) batırın.
5 Toz haline getirilmiş tavuk kanatlarını fritözün kızartma sepetine koyun ve 8 dakika 180 derecede kızartın.
6 Tavuk kanatlarını kızartırken kurutulmuş biberi dilimlere ayırın ve suya batırın. (Acı biber, pişirildikten sonra kızartılması kolay olmayacak şekilde suya batırılır)
7 Tavuk kanatları 8 dakika kızartıldıktan sonra çıkarıp ters çevirin, fritöze koyun ve 8 dakika daha kızartmaya devam edin.
8 Kızarmış tavuk kanatlarını çıkarın ve bir kenara koyun.
9 Biber bölümündeki suyu kontrol edin.
10 Tencereye uygun miktarda yağ koyun ve karabiberleri güzel kokulana kadar kızartın. (Yağ miktarı, pişirmeye göre biraz daha azdır)
11 Acı biberi ekleyin ve baharatlı bir tat elde etmek için kızartın.
12 Kızarmış tavuk kanatlarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Tadına bakmak için biraz tuz ekleyin. (Tavuk kanatları yeterince tuzlu marine edilmişse bu adım atlanabilir)
14 Eşit şekilde karıştırın ve çıkarın. (Kızartma için orta ila yüksek sıcaklıkta kullanın ve tavuk kanatlarının gevrek kabuğunu sağlamak için süre çok uzun olmamalıdır)

İpuçları

Baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, baharatlı tavada kızartma işlemini atlayabilir ve sadece orijinal tavuk kanatlarını kızartabilirsiniz. Tavuk kanatları un ile kaplandıktan sonra kızartma işlemi sırasında dışarı sızan yağ un tarafından emilecek ve kabuk daha gevrek olacaktır.

Yuxiang Domuz

Baharatlı güveç