g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavuklu Kıyılmış Yabani Sebzeli Soba Erişte-Ev Yapımı Erişte - Yemeği

Hırsızlar lezzetlidir Hırsızlar lezzetli ve canlandırıcı baharatlı eriştelerdir! Soba eriştesi (yaklaşık 440g) Karabuğday unu (ipuçlarına bakın) 300 gram Ördek yumurtası 1 (yaklaşık 70 g) Su 75 g tuz 2 g Sos (1 kişilik) Sarımsak karanfil 15 g Darı baharatlı 1 parça açık yeşil Doğru miktar toz biber 1 çay kaşığı Acılı erişte 2 çay kaşığı sirke 3 kaşık soya sosu 1 kepçe şeker 1 kepçe Garnitürler (1 kişilik) Tavuk göğsü 60 g Yer fıstığı 20 g havuç 30 g

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın;

Ördek yumurtasını, suyu ve tuzu pişirme makinesine koyun ve hamuru top haline gelene ve ellerinize yapışmayana kadar yoğurmaya devam edin;

Hamuru çıkarın ve bir yoğurma altlığına koyun ve yuvarlayın, streç filmle örtün ve yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin;

Yapışmayı önlemek için yoğurma pedi üzerine uygun miktarda mısır unu serpin Hamuru 3 parçaya bölün, mısır ununu iki tarafına sarın, hamuru hafifçe düzleştirin;

Erişte presini pişirme makinesine takın, erişte presini 0'a ayarlayın, minimum hızda ayarlayın ve erişteleri inceltmek için erişteleri dikkatlice erişte presine besleyin;

Erişte makinesinin genişliğinden biraz daha dar bir dikdörtgen oluşturacak şekilde uzun preslenmiş hamur yaprağını ortadan soldan sağa katlayın, yapışmasını önlemek için her iki tarafa mısır unu serpin;

Daha sonra her bir hamur parçasını, doku daha ince hale gelene kadar birkaç kez yüz presine gönderin;

Erişte presini 2'ye ayarlayın ve hamur yaprağını erişte presine basarak basmaya devam edin;

Bu sırada, hamur yaprağının dokusu daha hassas ve daha incedir, hamuru inceltmek ve pürüzsüzleştirmek için birkaç kez bastırın ve yapışmayı önlemek için mısır unu serpmeye devam edin;

Pişirme makinesi bir erişte kesici ile donatılmıştır ve erişte kesicinin altındaki bir tabak erişteleri bağlamak için kullanılır 1. hızda erişte, erişte kesiciye gönderilir ve erişte şeklinde kesilir;

Erişteleri sallayın ve yapışmasını önlemek için yüzeye biraz mısır unu serpin;

Fıstıkları tavaya koyun ve yağda kızartın (porsiyonun dışında);

Sosu yapmak için: Yağı kaynatın, bir kaseye kıyılmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan, kırmızı biber noodle ve toz biber ekleyin, kaynayan yağı dökün, sirke, soya sosu, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın;

Çoban çantası kaynatılır, soğuduktan ve kaynatıldıktan sonra toplanır;

Tavuk göğsü suda pişirildikten sonra, daha sonra kullanmak için rendelenmiş tavuğa ayırın, havucu doğrayın ve baharatlı darıları daire şeklinde kesin;

Suyu kaynatın ve soba eriştesini dökün, 3 dakika kaynatın, erişteleri çıkarın ve kaynatın.

Erişteleri sudan çıkarıp tabağın dibine koyun, yüzeye rendelenmiş havuç, çoban çantası, kıyılmış tavuk ve fıstık koyun, darı baharatlıdır ve üzerine karışık sos eklenir;