g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Scone - Yemeği

Güneyliler ve kuzeyliler arasındaki tatlı ve tuzlu tofu beyin / zongzi / tangyuan anlaşmazlığı gibi, benzer anlaşmazlıklar tüm dünyada yaygın bir şekilde dağılmıştır. Örneğin, coğrafi olarak birbirine yakın fakat tamamen farklı iklime ve halk geleneklerine sahip olan İngiltere ve İskoçya'da pek çok benzer kelime savaşı var. İki krallık sadece otantik yulaf ezmesinin tatlı mı yoksa tuzlu mu olduğunu tartışmakla kalmayacak, aynı zamanda Scone'un standart telaffuzunun ne olması gerektiğini tartışacak. Her zaman kırmızı renkte olacaklarını düşünen İskoçlar, Scone'un "Bilim" olarak telaffuz edilmesi gerektiğini söylerken, İngiltere'nin diğer tarafındaki bazı insanlar doğru telaffuzun "Sigong" olması gerektiğine inanıyor. Bu anlaşmazlık yavaş yavaş diğer İngilizce konuşulan ülkelere de yayıldı. Örneğin, kuzeybatı yarımküredeki ABD-Kanada, güneydoğu yarımküredeki Avustralya ve Yeni Zelanda'dan farklı. Ancak bu, daha az bol olan İngiliz diyetinin bir parçası olarak dünyadaki çörekler popülaritesini etkilemiyor. Örneğin çörekler, tatlılar, tereyağı, katı krema ve siyah çay ile ikindi çayı ana içerik olarak çok iyidir, tabii ki yüksek kaloriden korkmuyorsanız. Kendinden kabaran un 281 gram Süt 250 gram şeker 2 yemek kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı Tereyağı 40 gram Vanilya özü (isteğe bağlı) 3-5 gram

Kendiliğinden kabaran tozu ölçün. Kendiliğinden kabaran tozunuz yoksa, un, kabartma tozu ve kabartma tozunu kendiniz kullanabilirsiniz.

Şekeri ve tuzu sütün içine koyun ve gerekirse tadı damlatarak eriyene kadar karıştırın.

Yağı eritin. Eriyecek veya hatta tamamen erimeyecek, çok sıcak olmamalı veya kendi kendine kabaran pudra önceden gönderilecektir.

Yukarıdaki üç malzemeyi karıştırın ve iyice karıştırın. Karışık hamur çok incedir ve hiç şekli yoktur. Bu sefer hamur tekrar tekrar gerilse bile oluşamaz çünkü içinde o kadar çok tereyağı vardır ki glüten oluşturmak zordur. Elbette, iki kez çevirmeye istekli olursanız imkansız değildir, ancak çevirdikten sonra yine de oluşturamazsınız. Hamuru streç filmle kaplı bir kaseye koyup bir gece buzdolabına koyuyoruz. Düşük sıcaklık, tereyağını sertleştirecek ve hamurun işlenmesini kolaylaştıracaktır. O anda yapmak istiyorsanız, yapabilirsiniz, ancak hamuru şekillendirmek için buzdolabına da koymanız gerekir.

Bu, gece boyunca soğutulan ve çalışmaya hazır olan hamurdur. Ameliyat masasında çok miktarda un gerekir ve hamurun üzerine çok miktarda un eklenebilir.

Sonra hamuru bir inç kalınlığında şekillendirin. Oklava kullanabilirsiniz. Maya olmadığı için hamur kabarmaz, bu nedenle baloncukları kırma ve gözenek yapısını bozma konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

Daha sonra hamuru kesmek için kurabiye yapmak için dairesel halkayı kullanın. Kenarların yapışmaması için kesme işlemi hızlı olmalıdır.

Kesim şu şekildedir, fırın tepsisine koyarız ve kesecek yer kalmayana kadar kesmeye devam ederiz.

Hamuru, kesikten 1 inç kalınlığa kadar deliklerle yeniden şekillendirin ve kesmeye devam edin. Sadece son hamur parçası kalana kadar işlemi tekrarlayın.