Filmi yoğurmadan çekilmiş kırmızı fasulye ezmeli ekmek - Yemeği
1. Sütü 40 dereceye kadar ısıtın ve mayaya koyun ve 10 dakika bekletin
2. Fasulye ezmesi dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp pürüzsüz bir hamur haline getirin, hamur biraz yapışkan ise biraz un serpip yoğurmaya devam edin, hamur birkaç kez çırpılır.
3. Hamuru geniş bir dikdörtgen şeklinde açın ve yüzeyi biraz yağ ile fırçalayın. Kırmızı fasulye ezmesini üstüne eşit şekilde yayın, kişisel zevkinize göre ne kadar koymalısınız?
4. Sonra iki kez ikiye katlayın ve bir dikdörtgen şeklinde açın, ikiye katlamaya devam edin ve bir dikdörtgen şeklinde açın ve bunu tekrarlayın.
5. Bir bıçakla üç uzun şerit halinde kesin, bir bükülme örün, başı ve kuyruğu sıkıca sıkıştırın.
6. 8 inçlik canlı bir kek kalıbına koyun, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 2,5 kat mayalayın. Yaz saati daha kısa, kış saati daha uzundur.
7. Fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın, içine koyun ve 170 derecede 30 dakika pişirin. Son 5 dakika içinde, çıkarın ve bir kat yumurta karışımı sürün, üzerine beyaz susam serpin ve yaklaşık üç dakika pişirin.Fırın her birinin farklı temperleri nedeniyle, yanmasını önlemek için son on dakika boyunca bir kenara bırakmanız gerekir.
8. Çok yumuşak yırtık ekmek hazır
