Buharda pişmiş levrek - Yemeği
Taze levrek temizlendikten sonra suyu mutfak kağıdıyla silin, balığın her iki yanından çaprazlama 5-6 kesin, zencefil ve yeşil soğanı ezmeye doldurun (başka bir zencefil ve yeşil soğan hazırlayın, kenara koyun), 1-2 kullanın Pişirme şarabını kaşıkla 15 dakika marine edin. 5-6 adet taze soğan, 10 cm uzunluğunda parçalara bölünür, bir kenara koyun. Kalan yeşil soğanı, zencefili ve kırmızı biberi (tohumları alınmış) doğrayın. Kıyılmış yeşil soğanı soğuk suya batırın, doğal olarak bükülür ve süslendiğinde daha iyi görünür.
Pişirme kağıdını buharda pişirme kabına koyun (en iyisi dört köşeyi, buharda pişirme kabı ile aynı oval şekle kesmek) ve 5-6 dilim yeşil soğan (yaklaşık 10 cm) düzenleyin. Pişen şarabı, yeşil soğanı ve zencefili tütsülerden atın, 1-2 yemek kaşığı yağı balık gövdesine sürün, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı balıkların karnına tekrar doldurun ve düzenlenmiş yeşil soğanların üzerine koyun.
Ana tencereye 600 gram su koyun, 30 dakika / Varoma / hız 1, SAIC'den sonra buharlı tencereye koyun ve 10-25 dakika buharda pişirin. (Buharlama süresi, buharın boyutuna bağlıdır. Ana tencereye su koyup sadece balığı buğulamanızı sağlarsanız, buhar güçlüdür. Önce zamanı 10 dakikaya ayarlayabilir, ardından iyice pişmemişse süreyi uzatabilirsiniz) Balıkları buharda pişirirken 3 yemek kaşığı yağı küçük bir tencerede ısıtın, buharda pişirilmiş balık soya sosu da önceden haşlanabilir.
Balığın iyice piştiğinden emin olun ve çorbayı pişirme kağıdına atın. İpucu: Pişirme kağıdının bir tarafını tutun, balığı tutmak için yemek çubuklarını kullanın ve çorbanın diğer taraftaki buharlama tavasının alt deliğinden akmasına izin verin Dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı çıkarın ve balığı tabağa koyun. İpucu: Tabağı balığın üzerinde ters çevirebilir ve şeklini iyi tutmak için doğrudan buharlama tabağı ile birlikte çevirebilirsiniz. 3-4 kaşık buharda pişirilmiş balık soya sosu, üzerine yeşil soğan, zencefil, kırmızı biber, üzerine kızgın yağ gezdirin ve tadını çıkarın.
