Çift cidarlı kızılcık sütü uygulaması 1 Sütü süt kabına koyun ve kaynatın.
2 Sonra bir süre buharda pişirilecek bir kaseye dökün ve soğumasını bekleyin.
3 Bu sırada yumurta beyazlarını kaseye çırpın.
4 Pudra şekeri ekleyin (kendi kendine öğütülen pudra şekeri).
5 Yumurta akı ve şekeri karıştırın ve iyice karıştırın.
6 Bu sırada, süt soğuduktan sonra, süt kabuğunu hafifçe hareket ettirmek için çubuk kullanın, yumurta beyazı kabına dökün, buharlama kabında biraz süt bırakın ve süt kabuğu üstte yüzer.
7 Süt ve yumurta beyazlarını iyice çırpın.
8 Başka bir kaba süzün ve süzülmüş muhallebi kasenin kenarına yavaşça dökün Bu sırada süt kabuğu yüzdü.
9 Buharlama kabını streç filmle sarın, ardından tencerede sıcak suyu kaynatın, kaseyi buharlı pişiriciye koyun, orta ateşte 10 dakika buharlayın ve buharda pişirdikten sonra 5 dakika tekrar buharlayın.
10 Lezzetli çift cidarlı süt hazır ve üzerine kurutulmuş yaban mersini serpildi, çekici değil mi?
