g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Teppan Piaoxiang Tofu - Yemeği

Malzemeler

tavuk

150 g

soya peyniri

250 g

Aksesuarlar: 2 yumurta, nişasta, soğan, 1 yeşil biber, 1 sarımsak, 1 zencefil, uygun miktarda fasulye ezmesi, uygun miktarda Laoganma, fermente siyah fasulye sosu, uygun miktarda domates sosu, uygun miktarda şeker, uygun miktarda Çin biberi, uygun miktarda biber, uygun miktarda

Teppan Piaoxiang Tofu 1 Tavuğu ve tofuyu küçük parçalara ayırıp birlikte doğrayın, bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz, bunları elle yapmaya alıştım.

2 İki malzemeyi püre haline getirin.

3 Büyük bir kase alın, doğranmış eti ekleyin, iki yumurta beyazı, biber, tuz ve nişastayı ekleyin.

4 Tek yön, daha sonra kullanmak için eşit olarak karıştırın

5 Çok fazla kazandığım için, buharda pişirme kalıbı olarak 8 inçlik bir pizza tavası kullanıyorum ve yapışmayı önlemek için tavanın dibine kızartma yağı sürüyorum. Aslında yağlansa bile yapışkan, belki porselen tabak daha iyi olur. İyi karıştırılmış dolguları tabağa eşit olarak yayın ve daha sonra kullanmak için düzleştirin.

6 Buharlı pişiriciye su koyun ve kaynatın, doldurma plakasına koyun ve 3 dakika buharda pişirin. 3 dakika yeterli zamanı yakından izledim testten sonra 3 dakika buharlama tamam. Buharda pişirilmiş tavuk tofu kekini çıkarın ve soğumaya bırakın.

7 Çıkarılan tofu kekini daha sonra kullanmak üzere uygun boyutta uzun şeritler halinde kesin.

8 Kurutulmuş nişastayı alın ve her bir tofu şeridini daha sonra kullanmak üzere bir kat kurutulmuş toz ile kaplayın.

9 Wok'a yağı koyun, tofu şeritlerine% 80 yağ ekleyin ve kızartın. Tofu şeritleri altın olduğunda ısıyı kapatın. Kızarmış tofu çubuklarını süzün ve bir kenara koyun.

10 Yeşil biberleri uzun dilimler halinde kesin ve garnitür şeklinde bir kenara koyun.Ana malzemelerle uyumlu olması en iyisidir.

11 Soğan da uzun dilimler halinde kesilir

12 Wok'a yağı koyun, biber ve susam biberini kısık ateşte güzel kokulana kadar kavurun, kokuyu patlatmak için sarımsak ve zencefil dilimleri ekleyin.

13 Domates sosu, fasulye ezmesi ve aromalı fermente fasülye sosunun dozajını en sevdiğiniz lezzete göre ayarlayın ve doza göre farklı tiplerde Piaoxiang sos formüle edin.Bu sos her çeşit Piaoxiang yemeğini yapmak için kullanılabilir.