Wuxi'de tatlı ve ekşi domuz pirzolası - Yemeği
Bu, ülkenin her yerinden insanların sevdiği Jiangsu ünlü bir yemektir. Bir Wuxi olarak Wuxi'den kaynaklandı, Xiao Man yardım edemedi ama gurur duyuyor, haha. Bu yemeği arkadaşım Zhang Xiaobai'nin ricası üzerine yaptım.Umarım ilk seferinde başarılı olur.Seni burada küçümseyebilir miyim? You Xiaobai, hum ~ Adından da anlaşılacağı gibi, sirke bu yemekte özellikle önemlidir. Burada kullanılan iki çeşit sirke vardır; biri etin gevrekleşmesine yardımcı olmak için adım (7) 'deki bileşenlere eklenen meyve sirkesidir ve diğeri (11) adımında Zhenjiang balzamik sirkesidir. Daha önce eklenir, baharat rolü oynar. 11. adımda, Zhenjiang'ın balzamik sirkesini, ne beyaz sirke ne de eskitilmiş sirke eklemeyi unutmayın, aksi takdirde orijinal tadı olmayacaktır. Şimdi beyaz sirke yerine meyve sirkesi kullanmayı gittikçe daha çok seviyorum, özellikle soğuk garnitürlere gelince, hafif meyvemsi bir aroması var Beyaz sirke genellikle sirkenin çok boğulduğu hissini veriyor. Herhangi bir sorunuz varsa, Sina Weibo'da @ ile etkileşim kurabilirsiniz ~ Domuz kaburga 1 kedi Şeker 75 gram Soya sosu 15 gram Balzamik sirke 30 g sıvı yağ Doğru miktar tuz Doğru miktar ketçap 15 ml Beyaz sirke 5 ml Dilimlenmiş zencefil 3 dilim Şarap pişirme 25 gram
Aşama 1
Eti soya sosu, tuzla marine edin ve tadına bakmak için bir saat şarap pişirin.
Adım 2
Tavaya biraz yağ dökün ve her iki taraftaki kaburgaları altın rengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Kızartmanın etkisi şekilde gösterilmiştir. Hafif soya sosunun bir kısmının karamel rengine dönüşmesi önemli değil, ancak geniş bir yanık renk alanı olmaması,
4. adım
Tencereye salata yağını dökün, iki dilim zencefil ekleyin ve soteleyin.
Adım 5
Kaburgaları dökün ve kızartın
6. Adım
Yaklaşık 15 ml domates sosu dökün.
7. Adım
Bu sırada etin gevrekleşmesine yardımcı olmak için az miktarda meyve sirkesi veya beyaz sirke dökün.
8. Adım
Balıklardan kurtulmak için pişirme şarabını dökün, üzerini kapatın ve yarım dakika pişirin,
9. Adım
Beyaz şeker ekleyin, şeker miktarı daha fazla olmalıdır.
10. adım
Ilık suya dökün ve orta-kısık ateşte örtün ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Asla soğuk su eklemeyin, etler küçülür ve tadı güzel olmaz.
11. adım
En önemli adım kaynatmadan önce balzamik sirke eklemektir. soya soslu köfte
Sonraki
