Kızılcık Peyniri Kalesi - Yemeği
"Kızılcık çizburgeri, kızılcıkların öncülüğünde mascarpone peyniri, yoğurt, şeker ve limon kabuğu rendesi ile tatlı ve ekşi, hoş kokulu bir peynir yapmak için canlandırıcı bir ekmek Yumuşak çöreklerle doldurmak, iki veya üçte sadece bir lokma, hiç duramıyorum. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Maya 4 gram
- tuz 2 gram
- şeker 1 yemek kaşığı
- Tereyağı 30 g
- Su 150 gram
- Mascarpone peyniri 2 yemek kaşığı
- yoğurt 2 yemek kaşığı
- Yaban mersini Doğru miktar
- Limon kabuğu rendesi Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Orta malzemeleri ekmek makinesine koyun (120 gr yüksek glütenli un, 4 gr maya, 100 gr su, 20 gr şeker)
-
2 Fermantasyon iki kat daha büyüktür, biraz bal peteğine benzer
-
3 Orta tür malzemenin gaz tüketmesine izin vermek için ekmek makinesini döndürün ve durduktan sonra kalan hamur malzemelerini ekleyin, 150 gram yüksek glütenli un, 50 gram su, 2 gram tuz, 40 gram şeker
-
4 Hamur malzemelerini eşit şekilde karıştırın ve tereyağı ekleyin
-
5 Filmi yapmak için hamur malzemelerini karıştırın
-
6 fermantasyon 2,5 kat daha büyüktür
-
7 Hamuru çıkarın ve 30 dakika dinlendirin
-
8 Yaklaşık 50 grama bölün (kalıba bağlı olarak)
-
9 Hamuru boşaltın, yuvarlayın, kalıba koyun ve ezin.
-
102,5 kat daha büyük olacak şekilde fırına yerleştirin.
-
11 Hamurun üzerine yüksek toz serpin
-
12 fırın 180 derece, yaklaşık 15 dakika pişirin (süre hamurun boyutuna bağlıdır)
-
13 Ekmeği pişirin ve kullanım için soğumaya bırakın
-
14 kızılcık peyniri dolgu malzemesi
-
15 Mascarpone peyniri, yoğurt, şeker ve limon kabuğu rendesini karıştırın ve iyice karıştırın (son kullanım için az miktarda limon kabuğu rendesi bırakın)
-
16 Ekmeği hamburger gibi kesin, peynir dolgusu yayın, yaban mersini ve az miktarda limon kabuğu rendesi serpin, yemeye hazır hale getirin
Pastırmalı Peynirli Çörek
önceki
