Tam Buğday Siyah Susamlı Çörekler-Tembel Versiyon - Yemeği
Tereyağı ve maya hariç her şeyi ekmek makinesinin hamur kovasına koyun, mayayı maya kutusuna koyun, "ekmek hamuru" işlevini seçin (ekmek makinenizde özel maya kutusu yoksa maya ve diğerlerini koyun. Malzemelerin tümü erişte kovasına konur, ancak tuz ve mayayı bir araya getirmemeye dikkat edin)
Ekmek makinemdeki "ekmek hamuru" işlemi "yoğurma-uyandırma-yoğurma-fermantasyon" şeklindedir, bu yüzden ilk yoğurmadan sonra tereyağı koymayı seçtim. Zahmetli bulursanız, tereyağı ile de karıştırabilirsiniz. Diğer malzemeleri erişte kovasında bir araya koyun
Program bittikten sonra hamuru çıkarın, birkaç kez bastırıp yoğurun.
6 küçük hamura bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin (birkaç taneye bölün, her hamurun ağırlığı 50-80 gr arasındadır, aslında 6'sının biraz fazla büyük olduğunu düşünüyorum ve hepsi fermantasyondan sonra olacak. Neredeyse bir hamburger )
Gevşeme tamamlandıktan sonra küçük hamurları yuvarlayın ve fırın tepsisine koyun.
Fırının alt tabakasına bir tabak kaynar su koyun, küçük hamuru fırına koyun ve 35 derecede 40 dakika bekletin.
Fermantasyon bittikten sonra hamuru çıkarın. Fırını önceden 190 derece ısıtın ve aynı anda hamurun üzerine ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün, böylece yumurta sıvısı aşağı akmaz, çörek otu serpin
Ekmek hamurunu önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika 190 derecede pişirin. Sonra ızgaraya koyun ve soğumaya bırakın, poşet haline getirin ve mühürleyin.
