g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Meksika Yemeği Paketi - Yemeği

Çıtır kabuklu ve güçlü tereyağı aromalı Meksika yemeği çantası ~ Ekmek yaptığım zaman, "Ekmek Yapma Ders Kitabında Asla Başarısız Olma" daki tereyağlı ruloların oranında genellikle küçük ayarlamalar yaparım. Meksika cilt özü formülü, küçük ayarlamalarla "Guangdong Dim Sum için Orta Teknik Ders Kitabı" ndan gelir. Tereyağı rulo * Un:% 100 (200g) * Şeker:% 12 (24g) * Tuz:% 1.5 (3g)% 0.7 (1.4g) olarak değiştirildi * Süt tozu:% 4 (8 g) * Maya:% 1 (2g),% 0.6 (1.2g) olarak değiştirildi * Tereyağı:% 15 (30g)% 10 (20g) olarak değiştirildi * Bütün yumurta sıvısı:% 10 (20g) * Su:% 59 (118g) Ekmek malzemeleri (8 porsiyon): 300 gram yüksek glutenli un, 35 gram pudra şekeri, 2 gram tuz, 15 gram süt tozu, 30 gram tereyağı, 2 gram maya, 1 yumurta (40 gram tam yumurta sıvısı), yaklaşık 150 gram su Bütün yumurta sıvısı çok fazla veya az ise, su miktarını uygun şekilde ayarlayın. Meksika kabuğu posası (8 porsiyon): tereyağı 75 gr (orijinal 100 gr) düşük toz 40 gr (orijinal 30 gr) mısır nişastası 20 gr pudra şekeri 50 gr süt tozu 6 gr su 6 gr (orijinal 15 gr) Su miktarını uygun şekilde ayarlayın

Ders kitabı metni: Meksika deri posası: 1 kat tereyağı, 3 parça un, 2 parça kestane tozu, 5 parça pudra şekeri, 5 külçe süt tozu (25 g) 1,5 kat su 175g Meksika kabuğu ile 700g ekmek kabuğu

Tereyağına ek olarak hamur malzemelerini karıştırın ve pişirme makinesinin ikinci dişlisinde 17 dakika film oluşana kadar yoğurun. (10 dakika sonra küçük parçalara kesilmiş tereyağını buzdolabında ekleyin, yumuşatılmasına gerek yoktur); 30 derecede mayalanacak fırını seçin ve 70 dakika servis yapın.

Hafifçe boşaltın, 8 eşit parçaya bölün (her biri yaklaşık 75 gram), yuvarlak ekmek hamurunu yoğurun, 15 dakika dinlenmeye bırakın, tekrar havalandırın ve küre haline getirin ve 45 dakika ila iki katı boyutta 35 derecede çift ateşleyin.

Meksika lezzetinde tereyağını yumuşatın, pudra şekeriyle iyice karıştırın, ardından kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere paketleyin.

Meksika derisi hamurunu yemek çantasına (turta şeklinde) sıkın; tüm yüzeyi kaplamak için yukarıdan aşağıya bakın.

Fırının ortasını 180 derecede önceden ısıtın ve yaklaşık 17 dakika pişirin.

Lütfen resmin [anahtarına] bakın

İlk kez Meksika derisi posasını ilk kez yapıyoruz. Etin çok ince olduğunu hissediyorum. Isıtıldıktan sonra çoğu ekmeğin dibine akıyor. Ekmek çok gevrek ama aynı zamanda da çok çıtır. Zaman ayarlamaları yapılır ve kaydedilir. Uygun şekilde seçebilir ve ayarlayabilirsiniz.