g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizi Sütü Küçük Öğün Paketi "Hala yumuşaktır ve fermente edildikten sonra fırçalanır" - Yemeği

Ben şahsen ekmek yemeyi severim.Öğretmenimle hindistan cevizli küçük öğün çörekler yapmayı öğrendim.Çok başarılı, yumuşak ve fırçalanabilir, güçlü bir hindistancevizi kokusuna sahip küçük bir çörek. Çok beğendim. Sadece hamuru yoğurmam gerekiyor. Sıcaklık çok yüksek olmadığında, bir fermantasyon organizasyonu da iyidir! Yoğurulmuş hamurun sıcaklığı 26 dereceyi geçmemeli ve fermentasyon sıcaklığı 30 dereceyi, tercihen 28-30 derece civarında olmalıdır. Hamur malzemesi Yüksek glütenli un 240 gram Düşük glütenli un 60 gram Maya 4 ila 5 gram tuz 4 gram Şeker 40 gram Yumurta 1 (50 g) Süt 160 gram Tereyağı 30 g Hindistan cevizi ezmesi malzemeleri Gram Yumurta 1 (50 g) Pudra şekeri 40 gram Tereyağı veya mısır yağı 80 gram Hindistan cevizi 50 gram

Erişteleri yoğuracak bir aşçıya sahipseniz daha kolay olacak.Elle erişteleri yoğurup daha yorulacağım.Önce yumurtaları, şekeri, sütü ve mayayı kaba koyup el çırpma teli ile eşit şekilde karıştırıp iki çeşit unu eleyin. Üzerine koyun ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.Bir sonraki adım hamuru yoğurmaktır.Elle yoğurmak çok çaba gerektirir.Film için yoğurmak en az 40 dakika sürer.

Çalkalayarak dokunmanız daha hızlı olacaktır, ancak küçük bir yemek poşeti yapmak için çok yumuşak bir şekilde dokunmanıza gerek yoktur.

Hamuru 16 parçaya bölün, her hamurdan aynı miktarda tartın ve ardından hamuru yuvarlak bir şekilde yoğurun, tek tek kalıba koyun ve 8 inçlik kare bir kalıp kullanarak 16 parça hamurdan sadece bir tabak yapın.

Kalıptan çıkarma için daha iyi olan 8 inç canlı düşük kalıplar kullanıyorum.

Yuvarlatılmış 16 hamuru kabın içine koyun, ekmeği streç film üzerine koyun ve 26 ° C ile 28 ° C arasında oda sıcaklığında mayalayın.Fırında mayaladım.Kabı fırına koyun ve yanına bir kase koyun. Fermantasyon sıcaklığı 28 ila 30 santigrat derece arasında, 30 santigrat dereceyi geçmiyor .. Bir saatlik fermentasyondan sonra, hamur neredeyse iki kat daha büyük.

Hamurun mayalanması sırasında hindistancevizi ezmesi yapalım. Yumurtaları, eritilmiş tereyağını ve ince şekeri kaba koyun. Tereyağı kudzu suyla eritilmelidir. İyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanın ve ardından hindistan cevizi ezmesini ekleyin. Resimde görüldüğü gibi eşit şekilde karıştırmaya devam edin ve hindistancevizi ezmesini kullanmak için krema poşetine koyun, fırını 180 dereceye çevirin ve 10-15 dakika randevu alın.

Şimdi hamurun iyi fermente olup olmadığını kontrol edelim, biraz kuru tozu parmaklarınızla daldırın, hamuru bastırın ve aşağı doğru bastırın Hamur hafifçe yükselecek ve hamur başarılı bir şekilde mayalanacaktır.

Yeni yaptığınız hindistancevizi hamurunu her hamurun üzerine yavaşça sıkın, fırının ortasına koyun ve 20-25 dakika 180 derecede pişirin.Yüzeyin renklenmesi ihtimaline karşı her zaman pişirirken kontrol etmelisiniz. Harika, yanmasını önlemek için hızlıca bir kalay folyo tabakasıyla kaplamalısınız, aksi takdirde pişmiş ekmek iyi görünmeyecek ve tadı etkileyecektir.

Süper lezzetli fırçalanmış küçük yemek torbası hazır. Çok yumuşak ve hindistancevizi kokusu var. Çok hoşuma gidiyor. Bir parçayı birbiri ardına yemeyi bırakamıyorum. Yemeyi bitiremezseniz, yarın ağzı kapalı bir poşete koyun ve buzdolabına koyun. Kahvaltıya çıkıp fırında 5 dakika pişirin, gevrek ve daha lezzetli.