Zeytinyağlı yoğurt atıştırmalık paketi - Yemeği
Danone Biyou Original Yoğurt kullanıyorum
1 Yumurta + yoğurt + şeker + zeytinyağı + mayayı karıştırma kabına koyun, karıştırmak için 30 saniye / hız 3 ayarlayın.
2 290 gram yüksek toz + 2 gram tuz koyun ve su ve tozu 30 saniye / hız 3 kademeli olarak 6'ya kadar karıştırın ve ardından yoğurma programını 6 dakika yoğurmaya ayarlayın (ölçü kabı kapağı çıkarılır).
3 Hamuru karıştırma kabından bıçak kafasını boşaltarak çıkarın ve yumuşak silikon bir spatula ile tencere duvarındaki yüzeyi kazıyın.
4 Ellerinizle küçük bir hamur açın, başarılı yoğurma işlemini gösteren gerginlik filmini kolayca çekebilirsiniz. (Tam ekmek unu kullanıyorum, bu yüzden grenli bir his var.)
5Hamurun ellerinize yapışacağından korkuyorsanız ellerinize biraz salata yağı sürüp ardından videodaki yönteme göre hamuru yuvarlayabilirsiniz. Hamur yuvarlama tekniği (1)
6 Hamur kıvırma tekniği (2)
7 Hamur yuvarlatıldıktan sonra bir leğene veya geniş bir kaseye koyun, bir kapakla veya streç filmle sarın ve ilk fermantasyon için ılık bir yere koyun. (Bir gece önce yatmadan önce erişteleri yoğurdum, bir ısı koruma kutusuna koydum, kapağını kapattım ve 24 saat mayalanması için buzdolabına koydum.)
8Hamur 1.5 kat veya 2 katına çıktığında, hamurda delik açmak için parmaklarınızı kuru una daldırmak için kullanın.Delik büzülmez veya çökmez, bu da ilk fermantasyonun tamamlandığını gösterir.
9 Hamuru küvetten çıkarın ve yavaşça yassılaştırın ve ardından her biri yaklaşık 52 gram olan 12 eşit parçaya bölün.
Hamur kıvırma tekniğine (2) göre, her küçük hamuru yuvarlayarak altın tabak içerisine uygun mesafelerde ve fazla kalabalık olmayacak şekilde koyun. (Dolgulu ekmek yemeyi seven arkadaşlar, aynı anda paketleyebilirsiniz.)
11. Sferonizasyondan sonra, küçük yemek torbası ikinci fermantasyon için ısıtmaya konulur. (Hala geceleri çalıştırdığım için büyük bir yemek torbası koyup bir gece mayalanması için buzdolabına koydum.)
12. Hamur ikinci kez fermente edildiğinden iki kat büyük olduğunda (buzdolabından çıkarılırsa en iyisi 30 dakika ısıtmaktır) ve fırın 180 derece / üst ve alt tüpler önceden ısıtılmıştır. Ekmeğin yüzeyine yumurta sıvısı sürün ve üzerine çörek otu serpin. Fırın önceden ısıtıldıktan sonra altın tabağı fırının orta ve alt tabakasına koyun, 180 derece ayarlayın ve 20 dakika pişirin.Yüzey tatmin edici olduğunda, rengin fazla koyulaşmasını önlemek için kalay folyo ile kaplamayı unutmayın.
13. Fırın bittikten sonra, ısıyı dağıtmak için bir tel rafa yerleştirin.Ekmek hala sıcakken kapalı bir poşete koyun ve oda sıcaklığında saklayın.Soğutma için buzdolabına koymayın, bitiremezseniz dondurabilirsiniz. Bir dahaki sefere yemek yediğinizde mikrodalga veya fırın kullanın. Sıcaklığa yeniden ısıtın.
Bu çörek basit bir çörek, kendi damak tadınıza göre tatlılarla karıştırabilir veya hamburger yapabilirsiniz .
Hadi beraber eğlenelim
