Yabanmersini Fındıklı Rulo - Yemeği
Önce karışık kuruyemişleri doğrayın ve bir kaseye koyun.
Su, şeker, yumurta, taze maya, tuz, un ve kremayı üniversal el veya ekmek makinesi, mikser vb. Kullanarak yoğurun (Meishanpin çok fonksiyonlu pişirme makinesini kullanıyorum), ardından doğranmış karışık kuruyemişleri ekleyin ve hamur haline getirin. Elastik hamur.
Hamuru yuvarlayın ve yaklaşık iki kat büyük olana kadar yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Fermente edilen hamur 16 eşit parçaya bölünür, uyanması için yaklaşık 10 dakika dinlendirilir, hamur gevşetilir ve damla şeklinde hamur yoğurulur.
Su damlası şeklindeki hamuru uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve geniş ucuna küçük bir kaşık yaban mersini reçeli koyun, ardından yavaşça kabuk şeklinde bir et parçası haline getirin, sıkıştırın ve eşit şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat dinlendirin. .
Ekmeğin rengini arttırmak için fermente ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı koyun. Fırını önceden 170 ° C'ye ısıtın. Ekmeğin yüzeyine biraz su serpin ve ardından yüzey düzgün bir renk gösterene kadar yaklaşık 15 ila 18 dakika pişirmek için fırına koyun. Ekmek piştikten sonra soğuması için ızgaraya konularak tadını çıkarabilirsiniz. Her fırının durumu farklıdır, lütfen ayarları kendi fırınınızın durumuna göre ayarlayın.
