Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Su
120 g
Yumurta
55 g
Aksesuarlar: tereyağı 20 gr tuz 3 gr maya 3 gr süt tozu 10 gr beyaz şeker 40 gr
Totoro yemek poşeti nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri (tereyağı hariç) şefin makinesine koyun ve hamuru birlikte yoğurun
2 Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin
3 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edin
4 Hamuru çıkarın, havalandırın, her biri 50 gramlık 6 hamura bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin
5 Hamuru düzleştirin, oklava ile daire şeklinde yuvarlayın, yuvarlayın ve yuvarlak bir hamur oluşturmak için kapatın.
6 Kalan hamuru her biri 5 g'lık 24 küçük hamura bölün ve uzun şeritler halinde yoğurun
7 Büyük hamurun üzerine kulaklar ve bacaklar gibi yapıştırın
8. Kalan hamuru her biri 10 gramlık 6 küçük hamur halinde bölün, oval dilimler halinde yuvarlayın ve Totoro'nun göbeği görevi görecek şekilde büyük hamurun üzerini kapatın
9 Çiğ ekmek embriyosu, büyüklüğünü iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edilir
10 Bütün yumurta karışımını fırçalayın ve 16-18 dakika 170 derecede fırına koyun.
11 Pişmiş ekmeği soğumaya bırakın, krema torbasında siyah ve beyaz çikolatayı eritin ve Totoro'nun yüz hatlarını ekmeğin üzerine çizin.
-
- Matcha balı
-
- Acı Biber Patates Cipsi
-
- Mantarlı Köfte
-
- Omurice
-
- Ballı Sosisli Rulo
-
- Yam Domuz Kaburga Çorbası
-
- Tay Kızarmış Kış Eriştesi
-
- Tavada kızartılmış domuz göbeği
-
- sebze çorbası
-
- Kaya Şekeri Tremella Hawthorn
-
- Karidesli Kızarmış Lahana
-
- Vejetaryen Üç Taze Çörek
