Milkshake ekmeği - Yemeği
1. Önce orta tip hamur yapın, tüm malzemeleri hazırlayın, Kuru mayayı suya koyun, eritin ve kullanın. Yüksek glütenli un ve kuru maya suyunu pişirme makinesine ekleyin, orta türlerin yoğrulmuş hamurlarını çıkarıp kutuya koyun, üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 20 dakika mayalanması için beklettikten sonra buzdolabında 17 saat fermente edin. Orta tohum fermente edildikten sonra, çıkarın ve kontrol edin ve içi bal peteği şeklindedir, bu da fermantasyonun iyi olduğunu gösterir.
2. Fermente edilmiş orta hamurları yırtıp pişirme makinesine veya ekmek makinesine koyun. Daha sonra ana hamur malzemelerinden tereyağı ve tuzu çıkarın, birleştirin, ardından yoğurma fonksiyonunu açın, önce 2 dakika düşük devirde, ardından orta hıza çevirerek hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun
3. Tekrar tuz ve tereyağı ekleyin, hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun ve filmi çekip çıkarın. Yoğurulmuş hamuru çıkarın, yoğurun ve bir kaba koyun, ardından kapağı kapatın, hamuru oda sıcaklığında 2 katına kadar mayalanacak şekilde bırakın, parmaklarınızı una batırarak yüzeyde bir delik açın, delik küçülmez veya çökmez, fermantasyona iyi gelir.
4. Mayalanmış hamuru çıkarın ve eşit parçalara ayırın, ardından yoğurun ve 20 dakika dinlenmek için streç film ile örtün.
5. Gevşek hamur daha sonra çıkarılır ve havalandırılır ve yuvarlaklaştırılır, Her şeyi bitirdikten sonra yapışmaz bir bakeware içine koyun ve son olarak ikinci ısıtma için bir fermantasyon kutusuna koyun, fermantasyon sıcaklığı 36 derece, sıcaklık% 78 ve iki katına çıkarılabilir.
6. Hamur ikinci olunca ekmeğin yüzeyi olan Meksika sosuna başlayın.Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra Tereyağı oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra yumurta çırpıcıya koyun, elektrikli çırpma teli ile düşük hızda çırpın ve pudra şekeri ekleyin
7. Pudra şekerini ekledikten sonra elektrikli çırpma teli ile düşük hızda tereyağı beyaz olana kadar çırpın. Tüm yumurta sıvısını üç kez ekleyin, yumurta sıvısının tamamını her eklediğinizde, tamamen karışana kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın, ardından bir sonraki tüm yumurta sıvısını ekleyin ve tereyağı püresi pürüzsüz olana kadar çırpın. Son olarak, düşük glütenli unu eleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın Hazırlanan Meksika sosunu bir çerçeve torbasına koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
8. Milkshake sosunun yapılmasının yanında, önce tüm malzemeleri hazırlayın, Çırpılmış kremaya pudra şekeri veya toz şeker ekleyin, ardından% 60'a kadar çırpmak için bir ACA elektrikli çırpma teli kullanın.
9. Çizgileri olana kadar ancak akışkan olana kadar vurun.
10. Krem peynir, oda sıcaklığında yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarılır. Krem peyniri yumuşadıktan sonra bir kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
11. Çırpılmış kremayı krem peynire ekleyin ve ardından eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın. Sıkma torbasına koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
12. Hamur fermente edildikten sonra çıkarın ve Meksika sosunu yüzeyine sıkın. Fırını önceden ısıtın, 180 derece aşağı yukarı ateşleyin, 10 dakika ön ısıtın, ardından ekmeği fırının ortasına koyun, 20 dakika 180 derece aşağı yukarı ateşleyin, Pişmiş ekmeği çıkarın ve soğutmak için kurutma rafına koyun.Soğuduktan sonra ekmeğin yüzeyinde bir haç şeklinde kesin ve ardından milkshake sosunu yarığa sıkın.
13. Son olarak, yüzeye kuru üzüm koyun ve ardından yüzeyi süslemek için bir kat süt tozu eleyin.
