Soslu domuz mafsalı - Yemeği
Tuzlu domuz eklemlerini çözün ve yıkayın
Soya fasulyesini ve kurutulmuş bambu filizlerini en az üç saat önceden ıslatın.
Kaynamış su
Çıkar onu, soğuk su üzerinde
Taş bir tencereye koyun, ıslatılmış soya fasulyesi, kurutulmuş bambu filizi ve diğer baharatları (yıldız anason, biber, kuru kırmızı biber) ekleyin
Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve iki saat pişirin.
Haşlanmış domuz parmak eklemlerini çıkarın, çorbayı dökmeyin, sonunda suyu toplamak için kullanılacak
Kemikleri çıkarın
Küçük parçalara ayırın
Sonra şeker rengini kızartın. Tencerede yağı ısıtın ve kaya şekerini ekleyin.
Kaya şekerinin kızgın yağda erimesine izin verin
Kesilen eti tencereye koyun ve et rengi altın ve parlak olana kadar karıştırın.
Sırada meyve suyu toplamanın son adımı var. Haşlanmış domuz parmak eklemlerinden çorbaya dökün ve aynı anda bakla ezmesi, kaya şekeri ve biraz tuz ekleyin.
Çorbanın dokusu kalınlaşana kadar suyu yaklaşık 30 dakika yüksek ateşte toplayın.
Bitti
