g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Portakal Kabuklu Tost - Yemeği

Malzemeler

160 g

Çok amaçlı un

110 g

Aksesuarlar Bütün yumurta sıvısı 58g tuzsuz tereyağı 22g beyaz şeker 35g tuz 1g maya tozu 3g su 120g şekerlenmiş portakal kabuğu orta derecede eritilmiş tereyağı biraz

Portakal kabuğu tostu nasıl yapılır 1 Önce sıvı malzemeleri, suyu ve yumurta sıvısını koyun, sonra unu, tuzu bir köşeye, şekeri diğer köşeye ve mayayı ortasına koyun.

2 Ekmek kızartma makinesi karıştırılırken kuru tozun kabarmasını önlemek için bir spatula veya yemek çubukları ile biraz karıştırın.

3 Yoğurmaya başlayın, yoğurma programını bitirdikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam etmek için başka bir yoğurma programı başlatın.

4 Sadece çok sert bir filmi yoğurun (bazen iki yoğurma prosedürü kullanılamaz.) Makineyi duraklatın.

5 Şekerlenmiş portakal kabuğu rendesini doğrayın, ekmek kovasına koyun ve eşit şekilde yoğurun.

6 Hamuru çıkarın, yuvarlayın, bir kaba koyun, streç filmle örtün ve mayalayın.

7 Boyutun 2-2.5 katı kadar fermente edin, parmaklarınızı una batırın, küçük delikler açın ve delik küçülmez veya çökmez.

8 Mayalanmış hamuru çıkarın, toplam ağırlığı (544 gram) tartın ve üç eşit parçaya bölün (her biri yaklaşık 181 gram) Hava boşaldıktan sonra hamur yuvarlatılır ve plastik sargı 15-20 dakika gevşetilir.

9 Gevşek olduktan sonra, egzozu tekrar açın, iki tarafı ortaya doğru katlayın, açın ve tost kutusunun genişliği aynıdır.

10 Alt kenarı inceltin, sarın ve eklemi iyice sıkıştırarak mümkün olduğunca sıkın.

11 Sırayla üç hamur yapın, ekmek kutusuna koyun ve ellerinizle hafifçe bastırın.

128 veya 9 dakikaya kadar ikinci fermantasyon için plastik sargı veya örtü ile örtün.

13 Fırını önceden ısıtın, tost kutusunu fırının orta ve alt tabakasına koyun, 180 derece aşağı yukarı ateşleyin, yaklaşık 35 dakika pişirin ve yüzeyi renklendikten sonra kalay folyo ile kapatın. Pişirdikten hemen sonra kalıptan çıkarın, sıcakken bir kat eritilmiş tereyağı fırçalayın. Soğuduktan sonra taze tutma çantasında saklayın.